美國物價指數上漲,海鮮類預計上漲3%-4.5% |
2022-04-26 14:38:00 水產養殖網 出處:漁業博覽會
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| 美國餐館消費者注意到菜品價格上漲,而菜量變少了。美國勞工部表示,消費者價格指數同比上漲8.5%,是1981年12月以來的最快漲幅。
餐館老板正在努力應對食品價格上漲的問題,而供應和工人的雙重短缺更是雪上加霜,一些供應品的成本上漲了40%。
Shorty’s Eatery餐廳老板Rollie Cadungon表示,他不想失去顧客,但他又不得不提高一些食品的價格,比如三明治,已從7.99美元提高到8.99美元,以達到收支平衡。
北方地區的餐館老板稱,一些食物的短缺也推動了菜單價格的上漲;Redding的C.R. Gibbs American grill餐廳為了應對這種情況,餐廳暫時將含有蝦等難以找到的食材的菜品從菜單上刪除。
盡管餐館老板們相信,明年食品成本將回落,或者至少不再上漲,但其他問題正在影響菜單價格,自2020年3月COVID-19大流行開始以來,非食品供應成本就成了一個問題,且大大削減了餐廳的利潤。
美國農業部預計,2022年,在餐館和連鎖店購買的食品價格將上漲5.5%-6.5%,大約是過去20年年均2.9%的兩倍。
以下是根據美國農業部3月25日發布的消費者價格指數和美國勞工統計局的數據,2022年食品雜貨價格預計漲幅:家禽:6%-7%;乳制品:4%-5%;魚和海鮮:3.5%-4.5%;水果和蔬菜(包括冷凍和罐裝):3.5%-4.5%;牛肉和豬肉:3%-4%;糖、糖果、麥片、烘焙食品:3%-4%;雞蛋:2.5%-3.5%。
美國農業部稱,總體而言,2022年食品雜貨成本預計將上漲4.5%-5.5%。相比之下,食品雜貨在過去20年平均每年上漲2.4%。 |
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