加州鱸將全面漲破20塊？這3個品種為什么最近漲得兇？未來還會繼續漲嗎？ |
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2021-05-31 10:29:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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| 過去的一周里，鱖魚加州鱸鮰魚價格漲得很兇，尤其是鱖魚和加州鱸連續漲價，好像又要上演前兩年同期那種瘋狂的表演了；鮰魚價格盡管漲了又跌了點，但和4月份的情況相比，5月份鮰魚總體還是大漲的。不過5月底這陣子廣東疫情再起波瀾，省內市場流通量受到了不小的影響，好在外運魚沒有受到什么影響。
加州鱸最近的價格好像又讓人眼前一亮了，往年差不多這個時候，魚價一路上漲，最高的時候達到25元/斤，眼下四川地區9兩起記住了最高已經報到了23元/斤了，湖北湖南河南等地也已經達到了20元/斤；廣東佛山8兩以上普遍報價在19.5元/斤，離20塊大關也就差那一哆嗦了；江蘇吳江8兩以上19元/斤，也像逼近了20塊逼近；浙江湖州的統貨報價也漲到了17.5元/斤，這個價格也比較高了。從各個產區的情況看，標魚的價格即便沒有突破20塊，也就已經逼近了20塊，未來一段時間會不會全面突破20塊？
現在華南華東華中西南等地普遍缺大魚，手頭有大魚的養殖戶越來越少、惜售心態也在不斷加重，尤其是臨近端午節了，很多養殖戶希望價格能再往上漲一點，“手里的老魚放的時間不短了，準備近期把剩余的飼料喂得差不多了直接賣了算了?！逼鋵崿F在手頭有魚的養殖戶的心態現在也很矛盾，一方面價格是在上漲的，看到上漲肯定想繼續上漲，但另一方面溫度升高，喂料增多，水質底質容易變化，一旦發病就是大的問題，這就導致一部分養殖戶想見好就收。
鱖魚的價格好像也在往瘋狂的方向發展，廣東佛山三成中魚的收購價格大概是47元/斤，廣東肇慶1斤以上收購價格是48元/斤，“最近大魚比例少的情況很多普遍，收購商很難開出更好的價格，但養殖戶都知道現在的情況，又想價格能再漲，導致收購商抓魚量并不大，雙方有些僵持的意思”。
不過由于華東華中地區存塘的鱖魚越來越少，很多市場里的檔口早就以廣東魚為主了，“像我們江蘇揚州等地基本沒什么魚了，價格不便宜，抓一車魚可能要跑一天，很不劃算，干脆就從廣東的流通公司里直接下單子”。水產養殖網了解到，目前鱖魚的銷量不大，檔口的利潤也很透明，只有專營檔口老板相對好點，其他兼營的檔口鱖魚走量小到可以忽略了。
鮰魚的價格在過去一陣子經歷了先漲后跌，哪怕是跌了，也比漲價之前的情況要好，除了兩廣的價格不到10塊，其他產區的價格都達到了兩位數。江浙滬地區鮰魚收購商表示，前幾天漲價厲害，這兩天又掉了點，目前江蘇地區2斤以上上車價大概是12塊，估計6月份新魚的上市量會多一些，魚價可能還會有所下滑。
四川樂山等地鮰魚存量不多，現在1.5斤以上的是10塊，1.8斤以上的是11塊，“今年鮰魚的價格上漲的速度遠不如草魚鯽魚這些常規魚，沒有一點特種魚的樣子，好在最近價格總算漲了點，賣魚的養殖戶也比之前多了一些了，主要是擔心溫度升高后發病多”。
廣東是目前鮰魚存量最多的地方，但1.5-3斤的收購價格只有7.2元/斤，3斤以上的只有6.5元/斤，之前溫度不算高的時候，外地水車愿意抓廣東魚，現在溫度上來了，廣東魚長勢較快、不耐長途運輸的缺點就暴露出來了，這個問題很可能讓廣東鮰魚價格在未來一段時間內始終和別的產區有明顯的差價。
這兩年鮰魚價格總體來說表現一般，只能說比較穩定吧，但是在江蘇這個區域，鮰魚的養殖量每年都有20%的增長量，最主要的原因是很多養鯽魚的人轉養鮰魚等品種，“很多鯽魚的塘口面積都比較大，適合鮰魚這樣的品種，加州鱸的養殖熱度也比較高，但加州鱸更適合用中小塘口出高產”。江蘇本地鮰魚不僅流向全國很多市場，而且蘇皖等地的加工廠需求量也在增加，總體的銷量還是有保證的。
6月份，上述漲價比較兇的品種能不能繼續維持強勢，主要看幾個方面的因素如何變化。第一，缺貨漲價，會讓養殖戶的惜售心理變強多少；第二，端午節對養殖戶的刺激左右有多大；第三，高溫導致長途運輸的損耗增加，跨區域流通減少，本地魚或者質量好的外地魚有希望漲價；第四，近期廣東部分地區的疫情下一步怎么發展，也是個很大的變數；第五、高溫帶來的塘口管理壓力增加，發病風險上升。
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