粵百萬畝池塘升級改造 促水產養殖綠色發展——專訪珠江所養殖與營養研究室主任謝駿 |
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2021-05-22 09:49:00 水產養殖網 出處：海洋與漁業雜志
我要評論 |
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| 養魚先養水。
謝駿，中國水產科學研究院珠江水產研究所養殖與營養研究室主任，顯然深諳這句話的含義。針對水產養殖生態環境面臨的環保壓力問題，他率領團隊，以“庖丁解?！钡木裱芯砍靥琉B殖水體，破解了養殖產量與水中藻類、微生物之間蘊藏的密碼，原創性發明了一套包括池塘水環境調控設施創制、水產養殖尾水生物減排、生態工程優化工藝為一體的技術體系，樹立了全國水產環境修復、養殖尾水治理的典型樣板。
近日，《海洋與漁業》記者就廣東開展池塘升級改造行動、尾水治理等問題專門采訪了謝駿。
個人簡介
謝駿，研究員，中國水產科學研究院珠江水產研究所（以下簡稱“珠江所”）養殖與營養研究室主任。近10年主持國家重點研發計劃“藍色糧倉科技創新”重點專項課題、國家支撐計劃項目、公益性行業（農業）科研專項、國家現代農業產業技術體系、國家863等項目20余項。
客觀科學看待
水產養殖和水域環境的相互關系
《海洋與漁業》：社會上存在“水產養殖污染水生態環境”的質疑，但也有人認為外圍生態環境也在惡化，也對水產養殖造成了較大的影響，作為行業專家，請從專業的角度闡述一下這個問題？
謝駿：關于“水產養殖污染水生態環境”的質疑，2019年2月15日，在國新辦發布會上，時任農業農村部副部長于康震曾經明確表示，根據《第一次全國污染源普查公報》，水產養殖排放量以化學需氧量和氨氮來計算，占農業排放量的4%。水產養殖污染物大多為氮磷等有機物，主要是造成水域環境的富營養化，對水體的影響總體不是很大。此外，部分濾食性魚類，都是不投餌型的水產養殖品種，對環境有著良好的凈化修復作用。
近幾年，珠江所在廣東也做了相關的研究，數據上來看，水產養殖污染在整個社會中的占比，佛山市是0.8%（2017年），中山、惠州約2%（2020年），數據雖有差異和變化，但在農業排放量中的占比，乃至在整個社會排放量的占比，比重偏低。
研究表明，外圍生態環境的確對水產養殖造成了較大影響。以前佛山南海是桂花魚苗的主要產地，近十年已經轉移到陽春去了；因為桂花魚苗種培育對水質要求很高，陽春當地的水質更合適。所以，要客觀科學地看待這兩個問題，水產養殖排放量雖然對整個社會的污染占比不大，但若在水源區，或位于國控斷面、省控斷面或水質敏感區，尾水排放無治理，會引起片區水質超標，這是絕對不允許的。
用最本質的思路
破解高密度養殖池塘的生態調控難題
《海洋與漁業》：您主持的“淡水池塘環境生態工程調控與尾水減排關鍵技術及應用”獲得廣東省技術發明獎一等獎，這項研究從10多年前就開始了，請談談該項目的研究初衷、研究核心。
謝駿：2008年，國家大宗淡水魚類產業技術體系啟動，當時我是該體系的崗位科學家，崗位職責就是養殖水環境調控；作為珠江所養殖與營養研究室的團隊成員，我們也想對養殖水環境調控的本質問題開展系統研究，正好有產業體系持續的支撐，就堅持下來了。
項目研究的核心，就水調控而言，用了碳氮比的思維來看整個問題。以前對池塘水環境和尾水調控，思維主要是針對藻類進行調控，受到以色列科學家Yoram用“碳氮比”進行生物絮團管理的啟發，我們就關注在高密度養殖或者集約化養殖情況下，“碳氮比”和養殖池塘的生物群落以及微生物種群之間的密切關系。研究表明，養殖產量超過了一定數值，大約是666斤/畝以上，微生物在池塘的作用逐漸增加；如果說微生物和藻類在660斤/畝中的作用各占50%，隨著產量增加，藻類的作用基本維持不變，微生物的作用逐漸增加。即碳氮比形成了微生物群落的不同，以及微生物群落隨著養殖集約化的程度增高，其貢獻越來越大。
微生物品種多，數量多，僅從單一的微生物來研究，未必有效果；因此我們主要是從群落微生物，包括生物膜上的微生物以及生物絮團的微生物，以及介于這之間的微生物群落整體調控來做研究。由于養殖模式的復雜性以及微生物的復雜性，導致研究是個復雜問題；通過宏基因組乃至代謝組的方法，我們提高了對微生物的認知，了解了其機制，最終形成了淡水水池情況生態工程調控與尾水減排的有效辦法。
《海洋與漁業》：該項目的研究主要通過什么辦法解決了哪些問題？
謝駿：主要是三方面：一是脫氮，通過耗氧的脫氮微生物在養殖系統大量生長，使得氮變為氣體溢出系統；二是沉淀磷，研發了聚磷菌，用微生物把磷聚集并沉淀于底部；三是增氧，通過增氧使得COD下降。我們攜手上海漁業機械儀器研究所共同研發了太陽能式增氧機，利用太陽能實現了養殖水體水層交換，達到了解決水產養殖污染和提高養殖效果的目的。研究發明了強化型生物膜技術，代替了以色列的“生物絮團技術”。該技術解決了以色列技術在水質修復上的不足，更接地氣，成本也更低，更符合廣東水產多品種養殖的特征?？偨Y來說，就是解決了中國高密度養殖池塘的營養或者是廢物的碳氮磷及氧的最本質的調控思路。
《海洋與漁業》：研究創立了三種綠色養殖模式，請具體談談這三種綠色養殖模式以及其適用場所。
謝駿：三種模式要因地制宜進行推廣。一是池塘尾水模塊化人工濕地減排養殖模式，適合塘租相對便宜的地方，如惠州，可利用人工濕地與池塘相結合，形成尾水減排模式。二是高效增氧式推水設施減排模式，即利用設施化，包括推水槽、集裝箱，路基和池塘相結合的設施等，進行廢物收集以及廢物的資源化利用，這需要一定的資金投入。三是全系統智能化減排模式，水產養殖尾水排放的氮、磷、化學需氧量（COD）90%以上來自投入水體的飼料，該模式從源頭開始對飼料投喂進行智能控制實現減排；目前，像廣州市誠一水產科技有限公司這樣大型的企業已經開始運用。
尾水治理關系重大
各地應大力推進池塘升級改造
《海洋與漁業》：謝老師，您剛入行的時候，就是剖析珠三角萬畝高產原始記載本，經過三十年的發展，目前廣東的池塘養殖有哪些特點？又存在哪些問題？
謝駿：經過30年的發展，廣東的池塘養殖有如下特點：一是增氧機的普遍應用，增氧機的大量應用形成了廣東池塘養殖的集約化、高產高效的養殖模式。二是水產飼料的蓬勃發展，初期研發了顆粒飼料；近幾年，推出了更好消化、更生態環保的膨化飼料，且飼料的市場推廣覆蓋面廣，如草魚養殖基本使用膨化料，加州鱸飼料逐漸取代冰鮮，近期還在開展鱖魚餌料馴食和人工餌料的開發。三是廣東池塘工程化方面也探索出了有特色的成果，像集裝箱+生態池塘養殖模式，即在集裝箱里養魚，池塘作為生態調控功能；省漁業技術推廣總站的工廠化魚菜共生養殖模式；廣州市中心溝水產養殖有限公司的工程化推水養殖模式。此外，廣東還保留了多種生態養殖模式，如肇慶高要的“種草養蝦”，這是一種零排放的生態養殖模式；如潮汕的魚蝦混養模式等。
但池塘養殖也碰到了一些問題，近期開展的“亮劍行動”涉及到規范水產養殖用投入品，主要是動保產品的問題。這是一把雙刃劍，微生物制劑的確在很多方面起到很好的作用，但也很多沒有標準的非藥品等衍生出了部分問題，存在質量安全的風險。水養殖目前還是千家萬戶的散戶居多，使其質量安全可控性大打折扣。池塘租期短，池塘建設、改造相對落后也是問題之一。
《海洋與漁業》：近日，廣東省人民政府印發《2021年?。颊ぷ鲌蟾妫局攸c任務分工方案》。方案中提到“召開推進百萬畝池塘升級改造現場會，推進水產養殖尾水綜合治理?！蹦J為，廣東池塘升級改造主要應涉及哪些內容？這些改造將對池塘水產養殖起到什么作用？
謝駿：池塘改造涉及三方面的內容，一是養殖池塘的生態化改造，主要是進行池塘的清淤挖溝起壟護坡生產道路等，核心是做進排水渠道分開。二是做養殖尾水的治理，主要是以三池兩壩為模式，廣東省農業農村廳也提供了四大類型的十幾類尾水治理模式的目錄，包括了生態溝渠、沉淀池、生物凈化池、暴氣池等內容，通過處理使得池塘排放的尾水實現達標排放，或循環利用。三是做綠色養殖模式，如對魚菜共生、種草養蝦等養殖模式進行再升級。
改造后的效果：一是池塘挖深之后，單位面積的養殖容量就提高了，有利于提升養殖效益；二是排灌分開后，避免了疾病的交叉感染，減少發病風險；三是提升了水產品的品質，有利于全面提高水產品質量安全水平。此外，轉型升級后的池塘也是人們對美好生活的追求的組成部分。
《海洋與漁業》：目前，養殖戶尾水治理意識不強，您認為，該如何解決這個問題？
謝駿：養殖戶尾水治理意識不強，原因有多方面：一是相關政策未到位；二是技術和示范模式，尚未有效地體現出來；三是廣大的養殖戶對國家政策尤其是行業外的環保等政策不熟悉、不了解。
養殖尾水能否實現達標排放，關系著水產養殖是否可以在國內可持續發展的問題。如果養殖尾水沒有處理好，對整個社會環境造成壓力，國內的水產養殖就可能大為縮減，甚至被迫向東南亞、一帶一路國家轉移。廣東推進百萬畝池塘升級改造，是在指導養殖企業解決問題的同時，更好地對接今后我國出臺的強制標準，將促進水產養殖業的綠色可持續發展。各市各縣包括水產推廣部門，應加強宣傳力度，做好政策普及宣傳工作，并向外省學習先進的經驗做法，結合本地實際，加快完善養殖尾水長效運維管控機制，促進漁業轉型升級。
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