歐洲金槍魚罐頭:繁榮過后 2021年必現頹勢 |
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2021-05-22 10:14:00 水產養殖網 出處：凍品攻略
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| 意大利金槍魚巨頭博爾頓集團(Bolton Group)預計，今年歐洲金槍魚罐頭的銷量和銷售額都將呈現下降趨勢。
2021年的Infofish金槍魚會議上，意大利金槍魚巨頭博爾頓集團首席執行官阿特里奧·博尼（Attilio Boni）預測金槍魚罐頭在歐洲的銷售經歷了前一年的風光無限之后，2021年同比將會下降。
疫情影響
2020年，疫情重創歐洲經濟，國內生產總值(GDP)下降了6.8%。博尼稱經濟有望復蘇并預計2021年GDP增長3.6%，2022年增長3.3%。他強調，經濟衰退嚴重影響了歐洲的食品工業，尤其對餐飲行業影響極大。
在這種背景下，歐洲的各個家庭在家里的時間越來越多?！敖裉煳以摐蕚湫┦裁词巢哪?這對消費者來說可是個大問題?！辈┠嵴f。
因此，更多的飯菜是在家里進行烹飪。如意大利面、面包等基本食品以及即時烹飪產品，還有即食食品，包括加工海鮮、肉類等已經變得更為受歡迎。
博尼表示去年零售額大幅增長，奶酪、雞蛋和肉類增長近10%，海產品和加工海產品增長約12%。
金槍魚罐頭繁榮與預期放緩
博尼指出，罐裝金槍魚品類是消費者在疫情期間購買較多的產品之一，因為這種產品“方便、易保存、容易獲得”，在歐洲每一家商店都能買到，而且保質期為3至5年。罐裝金槍魚類多種多樣，食用便捷。
在疫情之前，歐洲金槍魚市場價值48.6萬噸，價值近50億歐元(60億美元)。博尼指出，去年歐洲金槍魚市場增長8.6%，但整個歐洲的增長不是“同質的”。
瑞士增長近20%，英國增長11.9%，德國增長近18%，而意大利和西班牙等其他大型市場的增長相對較少。
金槍魚罐頭的銷售額近年來呈指數級增長。2019年增長7.8%，2018年增長2%，2017年增長1%。博尼預測2021年的總銷售額將同比下降-3至-3.5%。
博尼表示，盡管2021年歐洲金槍魚罐頭銷售總量略有放緩，但預計仍將遠高于2019年。
美國市場:類似的趨勢
美國最大的金槍魚品牌之一，Bumble Bee海鮮公司首席執行官兼總裁讓·特拉普（Jan Tharp）表示去年的購買狂潮過后，2021年的頭幾個月后，金槍魚罐頭在美國已呈現下降趨勢,但仍然遠高于2年前的水平。
泰國金槍魚行業協會主席查里薩拉蓬（Chanintr Chalisarapong）說，經歷過疫情爆發第一年第一季度的繁榮后，泰國金槍魚出口在今年第一季度出現放緩。
查里薩拉蓬還指出，今年第一季度泰國對世界其他地區的金槍魚出口下降約5%，泰國是美國最大的金槍魚罐頭供應商。
他表示，消費者對泰國的金槍魚罐頭“有點厭倦”。他補充稱食品店的銷售略有放緩。
不過，查里薩拉蓬表示，他預計第二和第三季度的銷售將會穩定，但可能不會達到2020年的程度。他還指出，寵物食品業務今年出現了兩位數的增長。
查里薩拉蓬表示餐飲業的銷售額雖然有所下降，2020年出口的增長是由于美國市場的銷售增長，尤其是在零售部門，還有拉丁美洲，泰國的銷售同比增長40%。
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