| 11月份,水產品分市場交易興旺、車水馬龍,螃蟹當仁不讓地成為橫行水產市場的主角。本月月平均價20.57元/公斤,同比下跌51.22%,環比回落8.21%。
11月份,由于天氣轉涼,便于水產品的長途運輸,魚類的死亡率也低,本月市場淡水魚的價格繼續回落。據經營戶介紹,每年的淡水魚養殖分兩個階段淡季和旺季,1月至8月是魚類上市的淡季,按慣例價格會呈季節性上升,9月、10月天氣和暖,各地開湖,是淡水魚上市的旺季,貨源充足,價格就下跌。本月天氣轉涼,淡水魚類也進入需求的旺季,天冷了,鯽魚湯、魚頭湯,魚肉火鍋、爆魚、魚丸湯,都是市民冬季喜愛的熱點菜,所以本月淡水魚類銷量不錯,但近兩個月肉價低位平穩,促使魚價也不高。
本月羅氏蝦已落市,基圍蝦也已進入落市期,上市量日漸稀少,價格也相應走高。特別是月末,基圍蝦的價格,較前期漲幅明顯,主要是月末銷售的的基圍蝦都是從廣州那邊空運過來的,量少加運費高,所以價格走高。本月蝦類的月平均價為:
11月份,節日稀少、婚慶缺缺,促使本月特種水產的銷量平平,價格也是回落明顯,但與去年同期相比,部分品種還是漲幅明顯(詳見下表)?! ?br> 秋風起,菊花黃。本月已到了吃蟹的最佳時節,不管是雌蟹還是雄蟹,不管是二兩還是三兩,個個肓滿肉肥。本月已到了各地螃蟹大量上市的季節,早期的高淳蟹、興化蟹等還在上市,本地長蕩湖的螃蟹也開始大量上市,造成本月螃蟹供應量足,價格持續回落。本月螃蟹銷售的主要特點為:公蟹、大蟹價格回落明顯;小母蟹需求旺盛,價格上揚。今年的螃蟹生產環境好,上市的螃蟹普遍個頭偏大,促使今年蟹價一直不高,同規格蟹價同比跌幅明顯。本月天氣轉涼后,螃蟹價格也已基本定型,蟹農觀望心態減弱,捕撈量增加,促使本月螃蟹價格繼續穩中趨跌,特別是公蟹的價格,今年一直不高。本月1-1.4兩、1.5-1.9兩的母蟹價格小幅回升,主要是近期蟹黃飽滿,許多賓館飯店開始做蟹粉,促使小母蟹開始緊俏,價格上揚。目前公母蟹價格相差懸殊,本月30日,部分螃蟹的價格分別為: 2.5兩的公蟹42元/公斤,母蟹79元/公斤;3兩的公蟹50元/公斤,母蟹125元/公斤;3.5兩的公蟹58元/公斤,母蟹290元/公斤;4兩的公蟹80元/公斤,母蟹490元/公斤。 |
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