阿拉伯國家的水產品供應情況

　　
文／圖中國水產科學研究院珠江水產研究所　王廣軍　編譯

阿拉伯地區連接兩大洋、三大海，海岸線超過23000 公里，擁有一些主要的海灣、礁湖、堿淡水湖泊和河流。盡管水生態環境良好，水產品產量仍不能滿足本地區的需求。阿拉伯地區共由22 個國家組成，目前整個阿拉伯地區處在水產品貿易逆差位置，不過最近幾年，埃及、沙特阿拉伯等部分阿拉伯國家，在水產養殖產品供應國內市場方面取得了不俗的成績。

   
據聯合國糧農組織（FAO）統計，2007 年阿拉伯國家人均水產品的消費少于10 公斤，而世界平均消費水平為16.7 公斤。如果能合理、科學地開發利用水產資源，擴大和推進海水養殖和內陸養殖，在提高人均水產品的消費水平，減少水產品進口方面將取得重大突破。

水產養殖概況

水產養殖在這些國家是一個新興產業，自1984 年以來發展極為迅速。2007 年，埃及的水產養殖總產量為636,000 噸，占整個阿拉伯國家水產養殖總產量的92.4%，其他國家的總產量為52,600 噸，占7.6%。埃及的大多數養殖產品來自咸水地區，主要是一些三角洲湖泊以及礁湖。其他一些重要的養殖國家為沙特阿拉伯（18,400 噸）、伊拉克（15,800 噸）、敘利亞共和國（8,400 噸）。淡水養殖在埃及、伊拉克、敘利亞存在很多年了。最近幾年，一些淡水資源非常缺乏的國家開始嘗試海水養殖，如科威特、沙特阿拉伯以及卡塔爾。

水產品產量

   
FAO 2007 年數據分析表明，阿拉伯國家的養殖產量和捕撈量的總和為3,100,000 噸， 其中的2,500,000 噸（即總量的79.1%）為海水和內陸水域的捕撈產量，688000 噸（即總量的21.9%）為養殖產量。埃及的總產量最大，為1,000,000 噸，其次是摩洛哥，為894,000 噸，位于第三位的是毛利塔尼亞，產量與前兩個國家相比有很大的差距，為202,000 噸。產量最低的國家為吉布提（265 噸）、約旦（1,015 噸）及巴勒斯坦（2,702 噸），詳見表1。

表1 2007 年各阿拉伯國家的養殖和捕撈產量（噸）

水產養殖種類

   
在阿拉伯國家，水產養殖的種類囊括了幾乎所有的有鰭魚類，主要養殖的品種有鯉魚、鰱魚以及尼羅羅非魚等。蝦類的養殖是最近幾年才興起的，主要集中在沙特阿拉伯靠近紅海東部地區。在埃及，蝦類已經開始試養，稻田養殖鯉魚蓬勃發展。海水魚類的養殖主要是在精養系統中進行，比如近海岸網箱養殖、沿海岸的水溝以及咸水礁湖。埃及以及那些正大力發展海水養殖的阿拉伯國家，水產養殖增長速度連續多年超過全球平均水平，并且顯示出良好的潛力。在阿拉伯國家，主要養殖品種為本土或傳統的品種，其中，奧尼羅非魚是最重要的養殖品種。特別是在埃及，2007 年該國養殖和捕撈的產量達到368,000 噸，占養殖總產量的54%。胭脂魚是第二重要的養殖魚類。未來4~5 年，虹鱒和蝦類是重點發展的養殖對象。另外，海鱸和真鯛以及其他重要的經濟鯛科魚類也是重要的養殖魚類。

消費狀況及水產品市場

一般來說，消費者偏愛捕撈的淡水（整條）魚類。然而，在過去的5 年里，新鮮的養殖魚類、冰鮮的魚類以及具有附加值的海產加工品正逐漸被大眾接受。處理過的水產品（一般是干的）在偏遠的農村地區比較暢銷。底層大型魚類如石斑魚、真鯛、鯔魚以及各種鯛科魚類等傳統海水魚類和大型遠洋魚類如金槍魚、馬鮫魚同樣也受民眾喜愛。淡水品種如羅非魚、唇魚在埃及和蘇丹很受歡迎，而一些理科魚類在伊拉克很受歡迎。

從水產品貿易來看，作為一個水產品貿易逆差地區（即進口量大于出口量）。阿拉伯地區還不能對國際水產品出口有所貢獻，除了摩納哥出口一些罐頭水產品。埃及是最大的進口國，主要是一些低值的魚類，特別是沙丁魚和鯖魚，主要用來滿足大眾消費。進口高值的海產品主要是富產石油的國家以及一些觀光旅游地區。

總體來說，不管是對養殖還是捕撈的水產品的需求，在整個阿拉伯國家正處于上升階段。同時對價值較高的水產品的需求也在增加，消費者對海產品營養價值的認識也在逐步增加。

資料來源：Lzzat H.Feidi.Fish supply in the Arab states.AQUA CULTURE Asic Pacifi.2009.5(6):40~41.

　　
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