元旦+降溫，市場消費回暖但賣不上好價！等價還是盡快賣魚？很糾結！ |
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2021-12-28 09:33:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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| 截至2021年12月27日12時，我國31省區市疫情高風險地區5個，中風險地區139個，其他均為低風險。臨近元旦假期，多地疾控中心也調整了防控政策，發出提醒嚴控聚集性活動。近期疫情、降溫、大雪等多種因素交織在一起，導致特種魚市場有些復雜，非疫情的區域消費實際是回暖的，但價格還是賣不上去。而隨著元旦的臨近，養殖戶對市場的期待又比較高，導致現在出現了“塘口要價比較高、市場賣不出高價”的尷尬局面。
很多養殖戶糾結的現象還會在未來一段時間內存在，因為從目前的很多特種魚行情來看，其實價格還是不錯的，但今年養殖成本升高是不爭的事實，誰都想賣個好價格過個好年，所以想等價的人不少，很多人嘴上說再漲5毛錢就賣魚，實際上真漲了5毛錢的時候，又要指望漲1塊錢了，賣漲不賣跌的問題很普遍。
----------鱖魚----------
過去一陣子，鱖魚價格不太穩定，漲漲跌跌起伏比較大，今天廣東清遠等地最好規格的鱖魚又漲到了35.7-36元/斤，不過流通商表示目前養殖戶惜售心態重，要價比較高，但市場銷量受疫情影響不小，檔口里賣不上好價格，導致供需兩端在一定程度上“僵住了”，實際的成交量不大，“養殖戶的心理也比較矛盾，很多人一邊想著要賣高價，但看到疫情的新聞又擔心后面漲不上去，很糾結”。今天清遠麥鯪魚的價格維持在5.5元/斤左右，養殖戶清塘的高峰期，過了元旦之后麥鯪魚漲價的可能性非常大。
廣東以外區域鱖魚價格穩中有漲，不過賣魚的養殖戶并不多，“像江蘇這樣的區域，蟹塘鱖魚已經結束了，而今年精養塘成功率不高，很多養殖戶都知道附近缺魚，臭鱖魚加工廠還在持續收魚，所以很多人有膽子慢慢坐等漲價，目前揚州地區標魚收購價格已經漲到了36元/斤”。安徽地區標魚收購價是35-35.5元/斤，湖北標魚是35.5-36元/斤左右，湖南標魚是35-35.5元/斤，不過很多收魚的老板表示，由于現在市場不太好走，所以收統貨的話價格便宜點，尤其是一些水庫鱖魚大的太大、小的太小，只能分規格之后賣到不同的渠道去。
----------加州鱸----------
本周加州鱸價格總體穩定，塘口價格穩定，養殖戶期望元旦行情能好一些，但受疫情的影響，能賣得上好價格的市場極少，大魚相對好賣點，有些養殖戶今年放苗遲、養殖不順利等原因導致規格不大，現在賣魚是比較吃虧的。南方部分地區這兩天有大雪暴雪，對運輸也有點影響。從總的存量情況來看，大魚的比例仍然不算高，這也是很多養殖戶有底氣等價的重要原因。養殖戶等價心情可以理解，不過近期要注意防寒措施。
今天廣東佛山地區8兩以上加州鱸收購價格是11.5元/斤；湖北8.5兩以上收購價是12元/斤；湖南8兩以上收購價是12-12.5元/斤；江蘇吳江8兩以上收購價大概是12元/斤左右；浙江湖州統貨收購價格是11元/斤左右，大魚比例高的統貨價格能達到11.5元/斤；河南鄭州9兩以上是12.5元/斤左右；四川地區9兩以上收購價是14元/斤，8兩以上13元/斤；廣西地區8兩以上的收購價是11-11.5元/斤，9兩以上12元/斤，養殖戶賣魚很積極，西南市場流通量也還可以。
----------黑魚----------
本周黑魚價格總體穩定，有疫情的市場還是沒銷量，正常的市場還是比較青睞炮頭大的黑魚，尤其是最近降溫之后火鍋生意好了很多，對黑魚等鮮活原料魚的需求量增加了，“現在很多門店都是現殺現煮，規格要大、質量要好，那些肚子太大的、身上有傷的黑魚沒辦法賣”。加工廠方面目前還是持續收魚，但收購量在慢慢減少，大廠還比較穩定，小廠收一陣子就差不多夠用了。目前2斤以上7斤頭的老魚裝車價還是12.8-13元/斤，2斤以上4斤頭新魚的裝車價是10.5元/斤，1-2斤中魚走市場的裝車價是7.2元/斤，走加工廠的是6.9元/斤。
江蘇浙江安徽江西湖南等地養殖戶已經停料，市場走魚量還可以，浙江湖州地區3斤以上占3成的收購價格是10.5元/斤，“質量好的能賣到10塊多，質量一般的、本地喂雞肝鴨肝的9塊多”。這兩年，華東地區一些養殖戶陸續轉養廣東雜交魚，總體來說發病少、條形好，全程喂飼料的話，對水質環境的影響要小，走市場或者走加工廠，都越來越受歡迎。
----------黃顙魚----------
12月底了，各個地區除了廣東廣西等省還有養殖戶在喂料，別的大部分產區都停料了。有的區域養殖戶要還飼料款等等，著急賣魚，價格有些波動，不急著賣魚的養殖戶存塘規格普遍不大，大多數都是要年后喂一陣子飼料再賣，估計過了元旦以后，如果魚價沒有太大的起色，總體的供應量肯定會減少。流通商認為未來大多數地區只會越來越冷，只要沒有疫情影響的區域，市場消費量應該會起來的，魚價總體看漲。
今天廣東佛山地區4兩頭黃顙魚收購價格是9.8-10.3元/斤左右，5兩頭是11-11.5元/斤左右，近期降溫波及廣東，養殖戶要注意減料；浙江疫情逐步緩解，但市場流通仍然不太理想，湖州地區4兩以上黃顙魚收購價格微跌到10-10.5元/斤左右；湖北枝江大魚不多，拉到市場上比較好賣，5.5寸收購價格是9-10元/斤，6.5寸漲到11-11.5元/斤，炮頭更大的能開到11.8元/斤；四川眉山5寸以上收購價格是10.5元/斤；廣西南寧6寸黃顙魚收購價是10元/斤，7寸收購價漲到11元/斤，這幾天賣魚的養殖戶還是很多，達不到6寸規格的價格不好。
----------鮰魚----------
本周黑鮰魚價格繼續維持小幅上漲的態勢，市場流通情況還算不錯，加工廠需求量也還比較大。廣東地區鮰魚成魚和魚苗流通商丁偉民告訴水產養殖網，近期市場走貨速度加快，再加上北方收購商南下搶魚，走市場的鮰魚價格繼續上漲，統貨收購價格漲到8元/斤，1.8-3.5斤走市場的價格漲到8.9元/斤，1.8-3.2斤走加工廠的合格魚價格維持9元/斤；
河南鄭州地區2斤以上黑鮰魚維持在10.5元/斤，2斤以上紅鮰價格微跌至15.5元/斤；江蘇鹽城等地上周鮰魚暴漲，本周總體穩定，1.3-2裝車價格是8.1元/斤，2-3斤鮰魚裝車價是11.2元/斤，3.2斤以上呆子魚裝車價是9.2元/斤；湖北仙桃等地加工廠標魚收購價格繼續穩定在9.5元/斤，走市場的鮰魚收購價格也就是9.3元/斤左右；廣西地區1斤多以上、3斤以下鮰魚收購價格大概是7.8元/斤，近期部分地區在拆網箱，那附近的魚價不太穩定。 |
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