山東威海水產品市場：小龍蝦銷量增加 價格同比回落 |
|
2017-06-23 08:55:00 水產養殖網 出處：威海水產品市場
我要評論 |
|
|
十三香小龍蝦、清蒸小龍蝦、干煸小龍蝦……作為餐飲界的“網紅”，小龍蝦無疑是炎炎夏日里最能挑動饕客味蕾的美食之一。你相信嗎？618第一大“網紅”就是“風光無限”的小龍蝦！5分鐘賣出45萬只，數據是非常的驚人；而目前全國小龍蝦專營店數量按年增加33%至17670家。不可否認，近年來，我國小龍蝦的消費需求不斷增大。據信息顯示，2016年，我國小龍蝦生產量89.91萬噸、消費量87.93萬噸，較2014年分別增長30.36%和32.47%。而近年來，小龍蝦的價格和銷售令養殖戶頗為滿意，所以，養殖戶對小龍蝦的投入也是年年增加，小龍蝦的養殖面積也是不斷擴增，其中，湖北養殖面積487萬畝，產量48.9萬噸。目前全國養殖面積超過900萬畝，已成為世界最大的小龍蝦生產國。
眼下，隨著天氣的轉暖，倍受美食愛好者期待的小龍蝦終于是閃亮登場了。從目前了解到情況是，雖然市場消費旺季到了，但近期市場小龍蝦的價格卻有所下降，目前威海水產品市場小龍蝦每公斤價格在34-36元，比前期下降12.5%，同比下降23.9%。據了解，近期小龍蝦上市量迅速增大，市場貨源充足，帶動整體價格的回落。目前養殖戶與批發商收益減少，而餐飲環節的利潤卻是增長明顯。
從產區那里了解到，今年的天氣非常適合龍蝦生長，各地龍蝦產量大幅增加；同時，今年產區龍蝦的發病率也較低，產量普遍比去年同期高了20%-30%。受價格下降的影響，市場的交易量呈現出逐日放大的態勢。而由于市場供應量的增加和賓館飯店需求量的活躍，預計短期內小龍蝦價格大漲或大跌的可能性都不會太大。就小龍蝦究竟還能紅多久的問題，我個人覺得，由于小龍蝦這一單一品種無可比擬的特質性，小龍蝦還能走紅較長的一段時間。
據了解，今年夏季我國大部分地區將出現雨水偏多的情況，面對風云變化的市場行情，在此也建議廣大養殖戶們一定要多關注天氣變化情況，預防和減輕自然災害所帶來的影響；同時，要關注小龍蝦出口情況和市場供應情況。一定要實行“安全、健康、科學”的養殖理念和管理理念，避免帶來一些市場上的波動。
在銷售方面，很高興地看到了各地舉辦的小龍蝦推廣會和小龍蝦節，這將加大對小龍蝦這一水產品美譽度的宣傳；經銷商要通過網絡如微信、微博等進行網絡銷售，也不妨進行電子商務及農特微商平臺，實行線上及線下雙渠道運營模式，來加大對小龍蝦的銷售力度。同時，也希望隨著養殖技術的提升，在淡季吃到小龍蝦也不是難事。小龍蝦未來的市場值得我們的期待。
|
|
|
|
|
|
 資訊分類 |
 |
|
|
|
|
|
相關資訊：
資訊連接
