上海東方水產市場2016年1月份市場情況分析 |
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2016-02-02 09:17:00 水產養殖網 出處：上海東方水產市場
我要評論 |
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一、市場基本交易情況
通過對市場主要水產品價格監測顯示，1月份市場主要水產品加權平均價為46.25元/公斤，較上月上漲了2.96%。其中：主要冰鮮海水魚平均價格為44.16元/公斤，較上月上漲了2.96%；主要冷凍海水魚平均價格為39.81元/公斤，較上月上漲了1.47%；主要活鮮魚平均價格為54.8元/公斤，較上月下跌了1.89%。
二、市場交易主要特點
1、從冰鮮水產品交易來看：2016年“元旦”三天小長假，從市場行情走勢來看，由于廣西帶魚大量到貨，加上碼頭上的本地貨源上來，市場“元旦”總體價格比較平穩。其中大的明蝦，10頭的賣到50-60元/500克、紅爪蝦10頭的賣到55元/500克、4-5頭的賣到80-90元/500克；規格為750克的緬甸墨魚賣到15-16元/500克、規格為750克-1000克的也門墨魚賣到17元/500克。至中旬，主要的經濟魚類，由于廣東帶魚來的較多，價格有所下跌，小黃魚的總體價格則比較平穩，大規格的鯧魚較前平均要張5元/500克；10頭左右的明蝦賣到50-55元/500克、好的紅爪蝦4-5頭的賣到85元/500克、10頭左右的賣到55元/500克、竹節蝦10頭左右的賣到55-60元/500克；100-150克的紅膏蟹賣到20元/500克、150-250克的紅膏蟹賣到30元/500克。至下旬，尤其是23日、24日雙休日供應高峰期間，申城迎來“本世紀最冷一天”，35年一遇的寒潮、低溫、雨雪災害性極端天氣出現后，前來市場拿貨的小販少了，因本地貨源少，南海帶魚則價格漲的較多，好的帶魚普遍要上漲5元/500克，總體銷售基本以凍品為主，市場內供應基本平穩。由于臨近“春節”，與上月相比，適宜節日供應的產品成交價格總體仍有小幅攀升。市場總體需求逐步轉向節日供應的水產品盒(包)，供求關系發生變化，也符合市民的消費習慣。
2、從冷凍水產品交易來看：進入1月份，凍品銷售應該說進入了一年中最旺的銷售季節。由于“春節”臨近，從整個一月份的總體銷售情況來看，受市民喜愛的白鯧，規格為300-400克、400-500克的白鯧走俏，價格也有較大漲幅。中小規格，像100-200克、200-300克的白鯧因為規格偏小，銷量則停滯不前，價格也從原來的720元/箱（10公斤），下降到680元/箱（10公斤），降幅達到5.55%；規格為80-100克的黑鯧賣到160元/箱（10公斤）、規格為100-150克黑鯧賣到180元/箱（10公斤）、規格為150-200克黑鯧賣到190元/箱（10公斤）、規格為200-300克的黑鯧賣到210元/箱（10公斤），總體與前相比呈小幅上漲走勢。今年春節銷售期間，蟹類產品由于受貨源減產原因，價格也有不同程度的上漲，像從舟山來的小娘蟹，賣到40元/箱（2.9公斤）、紅膏蟹（小號）賣到35元/箱（2.5公斤）、特大紅膏蟹賣到70元/箱（2.5公斤），去年買50元/箱（2.5公斤），價格與去年同期相比要上漲40%。海鰻銷售情況不如預期，5公斤以上的海鰻，原先賣2.4萬元/噸,現賣2.2萬元/噸,下跌幅度達到8.33%，主要原因：一是往年以印度貨源為主,今年受孟加拉國和巴基斯坦貨源的沖擊,造成價格有所下跌；二是老百姓對海鰻需求減少，以往市民都喜歡整條買鰻魚，現在由于市民認為鰻魚膽固醇較高加上市民保健意識大大加強，以前買一條，現在買一段。三是今年的暖冬現象(23-25日個別極端低溫除外），也一定程度上降低了市民選購熱情。整個1月份，在凍品攤位前，選購凍品的采購商及賓館、飯店、散客等紛沓至來，一片詢價聲、還價聲、成交聲，市場一派喜人的銷售景象------。
3、從活鮮水產品交易來看：一月份，活鮮水產品沿襲上月走勢，其基本特點為魚類價格表現較為平穩。由于產地運作成本低，出塘價本來就不高，價格漲跌與供需有著很大關系，那市場也就只能低開低走。像鯔魚、多寶魚、黑魚、鮰魚等魚類因到貨量大，其批發價格分別在10元/500克、18元/500克、7.5元/500克、8.5元/500克左右，總體價格應該說在低位運行,與去年同比分別下降了9.09 %、21.73%、5.88%、5.55%不等。河鰻價格繼續探底，最低時賣到了35元左右，與去年同比下降了31.38%左右。黃鱔因受強冷空氣、雨雪和寒潮天氣影響，價格上漲明顯，市場至22日午夜以后的批發價為：條重≥100的黃鱔賣到38元/500克、條重＜100的黃鱔賣到35-36元/500克，與去年同期30元/500克和27.5元/500克相比，分別要上漲26.66%和29.09%。天氣寒冷，特種水產牛蛙較受人們歡迎，由于貨源因素今年價格有較大漲幅，每公斤的批發價在20元左右，與去年同比漲幅增加了一倍左右?；鶉r處于落市階段，整體行情呈量少價高態勢，批發價上漲至96元/公斤，與上月同期相比要上漲39.39%。沼蝦的價格與上月同期比要上漲26.31%。
4、從綜合類（含貝殼類）水產品交易來看：同去年一樣，從1月7日起，市場交易開始迎來人流高峰，經銷商為做好“春節”水產品供應工作，在各門面、各檔口安排了琳瑯滿目的各類水產品，歡迎紛至沓來的購物人群。1月中旬以后，“春節”水產大禮包銷售也開始啟動，雖然總體上還是受宏觀經濟形勢等因素影響，但喜歡用水產大禮包送禮的總歸還是要送的，禮品盒銷售給節前的市場增添了喜慶色彩。從海蜇銷售情況來看，總體還是較平穩，從價格來說，經銷商采取薄利多銷策略，力爭在年前將壓庫的品種銷完，故部分品種還呈下降走勢。從貝類水產情況來說，總體上看變化不是最大，只是部分品種進貨底價較高，貨源少的產品，價格有所上漲，其余價格基本平穩。
三、二月份水產品交易趨勢
春節過后，本身從消費習慣上來說就處于低谷，冰鮮魚交易也有一個逐步恢復的過程，交易量要低于一月份，成交價格也將低于一月份水平，市場消費的熱點仍會較多于看重冷凍海水魚。（曉喻）
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