南美白對蝦對蝦苗種產業的存在問題與對策 |
| 出處：《農業開發與裝備》 作者： 水產養殖網 2019-04-30 10:31:00 |
凡納濱對蝦（Litopenaeusvannamei），俗稱南美白對蝦，也稱白肢蝦、白對蝦，原產于美洲太平洋沿岸的水域，以厄瓜多爾沿岸分布最為集中。自20世紀90年代引進我國后，由于其具有生長迅速、抗逆能力強、抗病力強、對飼料蛋白質需求量低、肉味鮮美、出肉率高、離水存活時間長等優點，鹽度適應性強，易于進行集約化養殖等特點，養殖產量迅速增加。2001年以來我國每年的凡納濱對蝦產量和養殖面積都穩居世界首位。
然而，隨著產業的發展，也出現了一系列問題，例如：凡納濱對蝦的苗種質量良莠不齊、養殖模式不夠科學、養殖水環境污染以及病害嚴重等問題，造成了養殖對蝦病害頻發，對蝦產量和質量嚴重下降。在養殖過程中，苗種問題是對蝦養殖產業的關鍵環節之一，也是直接關系到對蝦養殖成功與否的首要問題，近年來引起廣泛關注。
目前，我國的對蝦苗種產業經過二十余年的不斷發展，已經具有一定的規模，數據顯示，截至2013年，我國的凡納濱對蝦產量達到了130萬t，主要產區位于東南沿海，其中福建、海南、廣東、廣西四省規模最大，技術也較為成熟。在自然海域中，凡納濱對蝦繁殖周期較長，一般在12月齡以上，頭胸甲長度達到40mm左右時，即可能有懷卵的個體出現。人工育苗的親體體長14cm以上，即可做催熟處理，達到生產要求。受精卵的直徑大約0.28mm，在水溫28～31℃，鹽度29‰條件下，從受精開始到孵化結束為止只需12h。剛孵出的幼體稱第1期無節幼體，經6次蛻皮后成為第1期蚤狀幼體。蚤狀幼體蛻皮3次后進入糠蝦期，再經3次蛻皮而變態成仔蝦。1988年人工育苗技術引進我國后，人工育苗成為苗種主要來源，隨著養蝦業的不斷發展，對優質對蝦苗的需求越來越顯得緊迫和重要。
在親蝦的選擇上，國內一般分為3種，第一是從國外引進良種親蝦，這種成本最高，但是生長性能優于國內；第二是通過遺傳選育等一些手段自主培育的良種親蝦，這種親蝦品質比較不穩定，時好時壞，成本中等；第三種即是在養殖過程直接挑選的一些成蝦作為親蝦，這種方式培育出來的苗種價格最低，但是品質最為不好。
當前凡納濱對蝦育苗產業發展存在問題
1.1親蝦來源方式單一，自主培育力度不夠
由于我國不是凡納濱對蝦的原產地，國內缺少野生的凡納濱對蝦，故優良親蝦基本依賴進口，凡納濱對蝦優良親蝦資源由國外供應商一手掌握，一旦停止或限制對我國供應親蝦，或者對價格隨意調整，那么我國對蝦養殖業將受到巨大影響，如在2013年，對于親蝦價格過高的問題，廣東湛江市對蝦苗種協會與外國公司進行了艱苦的談判，最終無果。而且進口的親蝦還有可能還存在攜帶病原體的風險，另外，由于氣候地理不同，引進的親蝦不一定能完全適應中國本土的環境，生產的苗種也不一定符合中國的實際，例如今年來非常流行的腸孢子蟲病，就可能是從引種地引進的親蝦中帶來的。國內的對蝦雖然經過一段時間的自主培育，形成了幾個品種，但是還沒能達到國際的一流水平，并且國內親蝦大多近親繁殖，種質資源容易退化，導致蝦苗生長較慢，抗逆性差。
1.2苗種生產未規范化
許多蝦苗從業者并不是專業出身，甚至之前也沒有水產方面的工作經驗，而是為了經濟利益一哄而上，對于一些苗種生產也是一知半解。苗種生產的產業鏈必須要科學，要完善，要監控，要統籌，科學合理的產業鏈是產業發展的命脈。從一開始的親蝦選擇、餌料挑選、漁藥禁忌、親蝦養殖、水質監控、人工授精、苗種培育、苗種銷售和包裝運輸等都是需要進行精心安排，廠房布局合理，人員分工明確。
1.3污染問題嚴重
凡納濱對蝦苗種生產排污對近海水質污染比較嚴重，可以體現在這兩個方面：第一，生產中的糞便、殘餌等有機物的排放，會造成近海海域水質有機物增多，造成水體富營養化，并有可能引發海域赤潮；第二，一些水質調節劑和消毒滅菌劑違規排入水體，如二氧化氯、二氯異氰尿酸鈉等，甚至是一些違規使用抗生素的生產用水排入自然水體中，這些物質會直接影響附近海域水體的水質，長此以往，嚴重影響海域原有生態平衡。
1.4品牌意識不強
現在市場上雖有一些企業已經建立了自己的品牌，如正大集團、海大集團等等，但是大部分蝦苗廠還缺乏自有知識產權的產品，也沒有品牌意識，為追求經濟利益，培育一些質量差、價格低的蝦苗，并且缺乏后續服務，只管蝦苗生產，不管后續養殖，市場缺乏有效規范，難以靠自律形成自我監督。
1.5代工問題突出
現在蝦農養殖經常會出現的一個問題就是同一家公司放的兩批苗，長勢都不一樣。出現這種情況的問題很可能就是代加工。代加工存在以下問題：總公司品質不好控制，各個加工廠為了獲利哪怕質量不好也會出苗銷售，不忍淘汰；技術員方法不同，由于代加工生產范圍較廣，所以管理不規范；部分技術員為了提高產量亂用藥品，使蝦苗體質較弱。
凡納濱對蝦苗種產業發展的對策
2.1提高基礎研究力度，建立標準遺傳中心
基礎理論研究是科技技術進步的前提，是行業發展的重要基礎，只有充分了解物種的遺傳信息，才能真正推進技術水平的發展。注重和實際的結合，注重和實踐的結合，注重和中國國情的結合，把理論研究的結果推廣到行業。還有要善于利用最新的科學成果來發展苗種產業，如遺傳操作、不育系培育等方法。
2.2加強培訓，提高從業者水平
想要提高行業整體水平，就要從從業者這個行業基礎建設者抓起。每個從業者都需要具備相對應的對蝦苗種培育技術，這一點不僅需要苗種培育企業來做，還需要政府相關部門和行業相關協會來定期舉辦有針對性的集體培訓來提高從業者的水平，培訓不僅僅要提高從業者的育苗水平，還要提高從業者的知識產權意識。
2.3規范市場秩序，減少違規違法企業
違規違法企業污染海域環境，追求利益低價出苗，不僅僅危害了相關海域的海洋生態，還會嚴重破壞行業內的正常市場秩序，對于這些企業，一定要堅決處理。良好的市場秩序，需要多方面的努力，要立法明確，執法嚴明，司法公正，更需要廣大行業內的企業帶頭遵守，樹立良好的行業氛圍，讓真正的好企業健康發展，減少違法違規企業生存空間。
2.4提升管理水平，轉變經營模式
傳統的水產行業基本只注重生產，而忽視了除生產之外的要素，但是在如今的發展時代，企業要立足于行業，立足于社會，還需要有良好的管理水平和經營水平。對于對蝦苗種企業，要有強烈的品牌觀念，還要注重和互聯網的結合，通過互聯網技術來提升產品品質和知名度，關注行業動態，了解實時發展前沿和國家政策，抓住機遇，建設成為一流的對蝦苗種企業。
2.5制定生產標準，規范蝦苗生產
倡導大公司制定企業標準，自產自銷，把握各個環節的質量問題，杜絕生產期間違禁藥品的使用。同時加強企業自主培訓，規范技術員的育苗技術，把握好生產質量關，考核上崗，加強自身優良品種的知識產權保護，樹立品牌觀念，生產好的蝦苗，服務蝦農，促進蝦苗產業健康、有序的發展。
總之，凡納濱對蝦苗種產業要發展，不僅需要通過政策引導，更需要企業自身有時代責任感，實現蝦苗業規?；?、科學化、良種化發展，以促進對蝦種業供給側改革，完成產業升級。
作者：戴耀達 康順元 姚翠鸞
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