俄羅斯冷凍海鮮食品需求量急增發展潛力大 |
| 出處： 作者： 水產養殖網 2006-12-28 10:41:00 |
俄羅斯冷凍食品市場，尤其是冷凍海鮮市場，是食品產業中最具發展潛力的領域。俄羅斯市場冷凍海鮮和魚類需求量增速遠遠告訴市場預計的年增長率17%。海鮮產品這一塊在市場中比較微妙，根據最新RBC研究報告，包括章魚、魷魚、貽貝和蝦產品，需求量年增速達到35%。
俄羅斯海鮮加工商協會主席Nadejda說：海鮮市場逐漸變得不具有異國情調，慢慢走人尋常人家，基于這一事實，也日益得到市民喜愛。
她說：海鮮的微妙之處在于盡管跟其他日用品一樣，銷售價格日益上漲，然而消費者仍表現出了極大的購買能力。
俄羅斯的高層消費者，尤其是30-45歲年齡段的高收入階層，每周至少購買一到兩次海鮮產品。而那些位于貧困線的市民，把海鮮當作一種節日奢侈品，三個月或者四個月至少購買一次海鮮產品。
兩個其他原因，除了居民收入日益增長，促進冷凍海鮮市場發展外，第一，越來越多不同階層的居民開始到餐館或者咖啡館就餐，在這里可以更方便的食用海鮮產品。第二，中產階級越來越追求健康的生活方式，喜歡營養豐富的食品。海鮮類產品首當其沖。
目前，俄羅斯海鮮市場海鮮和海珍品年交易量在3000噸左右，而且可能還會繼續增長。俄羅斯海鮮貿易可能將由出口轉向集中滿足國內居民需求。
俄羅斯商標在海鮮珍品市場中起著重要的作用，Ledovo商標在三文魚產品中享有盛名。而BonAppetit——該品牌在去皮還產品市場中擁有30%的份額，在儲存海鮮市場中占有90%的份額。
其他品牌如SevernayaKompania，在俄羅斯魷魚市場擁有18%的份額，在俄羅斯魷魚經常跟啤酒一塊食用。
其中外國品牌，如丹麥的Agama牌貽貝和德國的Albatross牌貽貝在俄羅斯海鮮市場分別占有34%和48%的份額。 （本文已被瀏覽 6931 次） |
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