RAS養殖三文魚，這個問題不容忽視！ |
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2021-04-23 10:32:00 水產養殖網 出處：UCN國際海產資訊
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| 作者/ Jason Huffman
編譯/ 胡路怡
陸基RAS三文魚生產商Atlantic Sapphire（AS）的首茬養殖并不順利，佛羅里達基地養殖事故接連發生，除了養殖系統設計缺陷以外，還遇到過三文魚“早熟”問題。
所謂“早熟”，即養殖魚類的最佳生長期縮短，提前達到性成熟。對于大西洋鮭而言，最佳生長期一般指從幼魚到成品上市規格的養殖期，時長一般是兩年。一旦出現早熟，魚類停止快速生長，攝食的能量轉移到身體的其他部位，比如性腺。
AS公司一季度報告上，CFO Karl Oystein Oyehaug稱，佛羅里達基地的首批養殖三文魚約有60%出現了早熟，收魚之前性腺就已發育?！爱敃r，我們發現了太多性成熟的三文魚，問題遠比我們的預期更嚴重，這是我們面臨三個最嚴重的問題之一，直接導致產能的下降?！保韮身椬顕乐貑栴}分別是：內部制冷裝置故障和3月23日大規模死亡事故）
2021年第一季度，AS公司佛羅里達基地產量僅421噸。
但Oyehaug強調，過去四、五年內，公司位于丹麥的試驗基地從未出現過早熟問題，而在佛羅里達基地，此類問題已在第二茬的養殖中呈明顯改善，早熟率僅10%。
一條性成熟的雄性大西洋鮭（攝影：Jason Huffman）
三文魚早熟有何危害？
早熟問題并非AS公司一家獨有。RAS養殖的研究歷史長達數十年，科研人員早在多年前就發現過此類問題。美國弗吉尼亞淡水研究院（Freshwater Institute, FI）擁有全球領先的RAS三文魚養殖試驗基地，對三文魚早熟的研究已有超過10年的歷史。
弗吉尼亞淡水研究院科研主任Christopher Good解釋，養殖業內對魚類早熟定義了一個新的名詞，英文為“grilse”。早熟三文魚同樣要攝取食物，但不會生長，而且具有攻擊性，更容易傳播疾病，同時還可能釋放荷爾蒙刺激其他魚類提早成熟。通常，無論是海水網箱還是室內養殖，早熟三文魚都要清出魚群，即便低價出售（因外觀及規格上的差異，早熟三文魚價格僅有正常魚的一半）。
據弗吉尼亞淡水研究院的統計，三文魚室內養殖的平均早熟率為15%，每年給北美RAS產業造成5,000萬美元的損失。
Good稱，無論是賣相還是口感，早熟三文魚都無法與正常養殖魚媲美，因此有些廠家將早熟魚送往加工廠，制成煙熏三文魚和調味魚產品，以減少經濟層面的損失。
另外，三文魚早熟還會提高飼料轉換率（FCR）。據研究，早熟三文魚的FCR通常在6:1至20:1區間。而AS資料顯示，公司RAS基地養殖三文魚的平均FCR為1.3:1（每1.3公斤飼料養殖1公斤成品魚），這個數字比許多海水網箱養殖企業都要高。
Atlantic Sapphire佛羅里達RAS養殖基地
什么原因導致早熟？
AS公司CEO Johan Andreassen解釋，佛羅里達基地三文魚早熟的原因“相當復雜”，但根源主要還是應激。
“基本上，所有動物都需要繁殖?！盇ndreassen說，“當動物暴露在應激的環境，它會告訴自己‘我要快些成熟，不然就太遲了’。應激源可能是多樣性的，有可能是溫度的變化，有可能是噪音，也有可能是水體顆粒物?！?br>
此外，Andreassen指出，佛羅里達基地還混養了一些雄魚，它會釋放激素，也可能是導致早熟的潛在原因。所以，AS的第二茬養殖全部選用了雌魚。
但是，Andreassen的說法沒有得到弗吉尼亞淡水研究院的完全認同。Good說，“許多生理學家的確有通過應激手段來催熟，甚至一個微小的動作，比如給魚類一個新的水環境，都有可能刺激魚類成熟?！?br>
“而我們的研究揭示，水溫才是影響三文魚成熟的主因。我們團隊發現，大西洋鮭在12攝氏度水溫環境下的早熟率遠比14攝氏度低，將水溫降至12攝氏度以下并不能完全解決問題，只有9攝氏度（甚至更低）才能根除?！盙ood說。
“催促三文魚早熟的溫度閾值十分狹窄，12度至14度基本上就是本質差別。至于雄魚是否傳播信息素一說，目前研究尚無定論?！盙ood說。
早熟問題還會重演嗎？
Good認為，如果AS公司無法完全控制水溫，早熟問題還會發生。
早在2016年，弗吉尼亞淡水研究院就發表過文章，提及RAS三文魚的早熟變得越來越可控，因為生產商更加意識到溫度對成熟度的影響。
“我相信，在不久的將來，早熟問題是可以解決的。只要雌性不育系三文魚推廣使用，便可以排除一些由溫度產生的潛在影響?！盙ood說。(出處 : UCN國際海產資訊)
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