市場銷量這么慘？草魚鯽魚鳊魚又掉價了！ |
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2020-11-09 09:25:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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| 10月底，山東檢出進口豬肉外包裝陽性，11月7日，山東德州德城區又檢出一份進口豬肉外包裝呈現陽性。但從一些渠道的數據來看，國內豬肉的消費并沒有減少，“看來進口豬肉外包裝對國內消費市場的影響基本沒有的，反而是豬肉價格連續下降，刺激了老百姓的消費需求，進口豬肉外包裝檢出陽性，最多就是個小插曲”。據了解，豬肉批發價兩個月下跌了20%以上，價格已經連續10周下降了，“原來擔心外包裝檢出陽性，可能會影響豬肉消費、會不會帶動水產品消費的想法并沒有出現”。
哪怕是進口豬肉外包裝檢出陽性，也絲毫不影響國內消費，說明豬肉真不愧是國民消費最強勁的一個品類。反觀淡水魚等水產品，最近不少品種銷量不太理想，估計很多市場人都有很大的困惑，“不是說魚蝦蟹是老百姓膳食結構改變的重要選擇嗎？今年很多魚蝦蟹價格本來就不貴，但銷量卻賣不動，太詭異了”。近期水產養殖網小編也去了一趟南京最大的水產市場-眾彩市場，前前后后逛了一兩個小時，和一部分檔口老板閑聊發現，因為生意不太好而叫苦不迭的老板比較多，“可能新上市的品種在一段時間內銷量還稍微好一些，比如說秋天熱賣的大閘蟹，但由于做大閘蟹的檔口比較多，幾乎是一排排的，平均到每個檔口的生意，總體上并不好”。所以如何推動水產品消費，尤其是在疫情的大背景下，這個話題會顯得很苦澀。
南京眾彩市場的大閘蟹銷售檔口，一個接著一個。
本周廣東珠三角地區草魚價格略有下滑，統鯇收購價格大概是4.9元/斤，3斤以上大概是5.2元/斤，5斤以上大概是5.7元/斤，中山等地的價格略好點，“主要是現在脆肉鯇價格上來了，帶動了那一帶的草魚價格，但珠三角的整體價格是在慢慢下滑的，根本原因還是市場銷量不給力，而且溫度慢慢下降，想賣魚的養殖戶比之前多了”。
成魚價格不好，草魚苗市場也比較差，中山黃圃鎮草魚苗流通大戶馮恭普告訴水產養殖網，“草魚苗市場分好中差三種，現在就很差，價格賣不上去、經常爛市，高峰期我每天走10萬斤草魚，現在也就是4-5萬斤，生意根本沒辦法和去年相比”。目前黃圃鎮1-3草魚苗存量不多，今天的交易價格是5.1元/斤，2-5兩和3-7兩存量充足，價格是4.8元/斤。
湖北武漢白沙洲市場里的淡水魚大戶表示，這幾天白沙洲四大家魚價格和10月底差不多，銷量方面稍微好了一些，不過從水產養殖網的觀察來看，塘口價格和批發市場的價格居然呈現了倒掛現象，比如2-4斤草魚白沙洲批發價格也不過就是4.5元/斤，但塘口武漢東西湖等產區的收購價格卻大概是4.6-4.7元/斤，“很多水車同時拉好幾個品種，可能拉草魚不賺錢，但其他的白鰱花鰱價格還可以，小草魚太多價格賣不上去，只能用其他品種的利潤來彌補賣草魚的虧損”。目前整個湖北地區2-3斤小草魚價格都差不多維持在4.6元/斤左右。
湖南常德三滴水市場的老板表示，最近生意不太好，本地淡水魚消耗量一般，往昆明重慶市場的水車走不動，“魚價不太好，養殖戶賣魚速度比較慢，但還是在堅持賣，現在2-3斤小草魚收購價格低的已經降到了4.3元/斤，3-5斤收購價是4.7元/斤，5-6斤是5.7元/斤，大草魚的價格還是很給力的，不過安鄉等地都是以5斤以下草魚為主，最多的就是2-3斤草魚”。常德的鳊魚鯽魚價格同樣不好，9兩以上的鳊魚收購價格只有4.5元/斤，5兩-1斤湘云鯽收購價是5.2元/斤，1斤以上湘云鯽是5.7元/斤，“今年只有白鰱價格還可以，2-3斤收購價是2.9元/斤，現在加工廠收魚加工的需求比較旺盛”。重慶井口水產市場批發商證實了市場銷量不好的消息，“現在外地草魚鯽魚等品種很多，但市場每天的銷量降到了50萬斤左右，11月以來四大家魚的批發價格全部下降了”。
江西南昌地區魚價最近相對穩定一些，但養殖戶面臨的壓力還是比較大，目前3斤以下的草魚還是很多，“盡管夏天發大水跑了很多，但現在的魚確實多，絕對數量上比往年少一些，但養殖戶賣魚的積極性比較高，魚價現在也只是暫時維持穩定而已”。水產養殖網了解到，去年11月上旬的時候，南昌地區2斤左右的草魚塘口收購價格大概是3.8元/斤，現在是4.4元/斤，“雖然入秋以后價格慢慢下降，但養殖戶都知道價格比去年好，此時賣魚還有不錯的利潤，這是賣魚積極性高的根本原因”。
江蘇鹽城泰州等地草魚價格和去年還是差不多，比如興化地區4斤草魚塘口收購價格還是4.5元/斤，5斤草魚是4.8元/斤，如果有價格差距的話，也就是皮毛和條形差別導致的差價。草魚價格穩定，但蘇北的鯽魚價格就越來越低了，以高郵臨澤市場為例，盡管銷量每天還維持在20-30萬斤，但魚價卻在慢慢下降，5-7兩鯽魚塘口收購價格是6.2元/斤，6-8兩鯽魚是6.8-7元/斤，7-9兩鯽魚是7.3元/斤，8兩-1斤兩鯽魚是8元/斤。蘇北地區一個鯽魚流通大戶告訴水產養殖網，最近鯽魚掉價有三個方面的原因，第一是魚塘里的新魚不斷上市，無論是精養塘還是四大家魚混養塘里的鯽魚都多了；第二是蟹塘里鯽魚也上市了，“清塘的蟹農越來越多，蟹塘里套養的各種魚也多了，開春的時候蟹塘里的小鯽魚很難殺得干凈，現在清塘的鯽魚都是5兩以下的多，收購價格3-5元不等”；第三是北方鯽魚南下沖擊價格，比如最近天津等地的鯽魚也有不少到江蘇市場流通，“北方鯽魚養殖戶不得不賣，再遲一些可能就會封冰，那時候想賣都賣不了”。
不少產區河蟹銷售都進入尾聲，套養的鯽魚鱖魚上市量越來越多
這幾年四大家魚的情況大家都很清楚，魚價總體偏低、利潤逐年下降，這是很多養殖戶遇到的問題，如何尋找出路成了很讓人頭疼的問題。又是之前說過的老話題，精養某個品種的壓力會越來越大，除非是有規模的養殖戶，很多成本能控制一下，要不然精養很難搞；普通的養殖戶可能還是要走混養的路線，比如說多混養點家魚，甚至還可以混養點甲魚之類的，混養對蝦也會是越來越多養殖戶的選擇，總之就是充分利用好水體空間，“混養品種和數量多的話，難點就在于水質調控和病害防治，在這些方面的投入絕對不能吝嗇，要不然也很難養成功，混養的訣竅在于不一定專門給混養的品種喂料，但水質一定要控制好，讓魚蝦有很好的生存空間，才能盡可能地降低發病，混養塘發病的話，用藥處理也是個問題，所以要盡可能從預防的角度下手”。
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