冬棚蝦暴利？但水質控制難度很大，不要讓氨氮亞鹽成為賺錢的攔路虎！ |
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2020-11-02 09:07:00 水產養殖網 出處：施衛民高級工程師
我要評論 |
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| 很多人認為冬棚蝦很賺錢，甚至很暴利，但利潤是跟產量、規格以及你的賣蝦時機掛鉤的，能不能賺錢，主要看你是否能夠如愿的按計劃高價位賣蝦，按計劃的養殖到預期最好價格的規格。在嶺南，整個冬棚養殖過程中，并意味著養殖一直在水溫偏低中。嶺南的冬棚養殖過程中，搞不好整個養殖過程的氣溫就好像玩刺激的過山車，忽高忽低，這就導致了在冬棚的養殖過程中水質會出現大波動，養殖水體的氨氮、亞硝酸鹽是否超標就成為冬棚蝦養殖的關鍵了。
冬棚養殖水體氨氮亞鹽超標的原因
冬棚養殖水體為什么氨氮亞鹽會容易超標？只有一個原因，就是水體中能夠介入氮循化的含氮化合物太高了，超過了水體的自凈能力。水體中并不是所有含氮有機物都會介入水體氮循化引起水體的氨氮、亞硝酸鹽高，有許許多多的惰性含氮有機物是很難進入氮循化生成無機氮為水體的微藻提供營養。有許多惰性的含氮有機物在自然界中，微生物是很對其進行難分解，加入氮循化，這些惰性的含氮有機物是不容易導致水體氨氮、亞硝酸鹽升高的，見圖1：
在水產養殖中，養殖水體的氨氮、亞硝酸鹽超標，和養殖過程中人為投入到池塘中的飼料、肥料等等含氮有機、無機物密切相關，或者是土池老化的底泥中氮釋放到水體，當這些總氮的量高于水體凈化能力時就可能出現氨氮、亞硝酸鹽超標。
養殖水體中氮的主要來源和應對措施：
一、投料管理措施
養殖過程中正常的投料和對蝦的糞便都會給養殖池塘帶來額外的含氮物質，這些物質也就是池塘水體的氮來源。
冬棚養殖是一年養殖中的希望最大的一造、也是相對于露天夏季養殖投入相對高的一造、也是相對于露天夏季養殖水質相對穩定的一造。所以一般這一造的投苗量會比夏季露天池高，也就是投料量會大。這種情況下，養殖管理更加要注意合理投料，避免增加池塘的負擔。水溫、水體水質不好和脫殼期都要合理控料。在水溫低于18℃以下，對蝦的呼吸會減慢，生理代謝降低，這種狀況蝦會吃料慢了、飼料的吸收率降低，排出的糞便含氮量相對高。所以在水體水溫偏低時：
1、合理投料，不要隨意加料。
2、在減料同時每畝撒勝維211一包，提高對蝦的活力，促進對蝦的消化吸收能力。對蝦活力高了，免疫力和消化吸收能力自然會好，對蝦活力判斷見圖2：
3、適當幾天每畝撒300克固體雙氧水—真效氧，提高底部氧化還原電位和分解能力。見圖3：
4、如果底泥已經比較臟，可以每畝撒一公斤底康，把飼料殘餌、糞便這些含氮有機物惰性化，減少底部肥負擔，把底泥有機氮惰性化工程見圖4：
二、培藻施肥管理
對蝦養殖由于其養殖池塘的特殊性，鋪膠膜的高位池一般不具有池塘的第一生產力，所以在養殖的開始有一個培藻的過程，也就是施肥過程。不過目前許多的老養殖區域外水源已經富營養化了，所以是否需要施肥培藻應該根據我們的外來水源條件進行不同的施肥措施，而不能按固定一個程序一個配方來施肥培藻，否則會造成養殖水體富營養化導致養殖過程中氨氮、亞硝酸鹽偏高。外水源已經偏肥的條件培藻措施參考見圖5：
在養殖過程中，由于水溫低，水體微藻的固氮效率、繁殖速度、藻豐度下降，養殖水體有時候表現出藻色相對沒有夏季露天池漂亮，這種情況下不要急于施肥，尤其是冬棚的陰雨天不要隨意施肥、更加不要反復施肥，避免池塘水體氮積累。
如果在冬棚養殖過程中由于各種原因導致水體發粘、水太肥，鋪膜池可以每畝撒穩水精靈一包，有必要可以次日再用半包，即可長久保持水體的清爽。
例子：用穩水精靈前水體是水花線長、泡沫多、增氧機水花綠色，見視頻1：
用穩水精靈第二天前水體是水花線變短、泡沫少了、增氧機水花潔白水清爽，見視頻2：
如果是土池，則應該挖一塊底泥看看，看看底泥是否黒臭滑，如果是則需要使用穩水精靈同時配合使用底康。
在養殖過程中對于底改是否有效果、底泥是否干凈，自己最好直接觀察，不要把底泥好不好想的太復雜，搞太復雜了反而不好。直接觀察底泥好不好的方法見圖6：
三、護理好水體的微藻，保證氮循化順利進行
在養殖水體中，無論是藍藻還是綠藻，有許多種藻類都通過光合作用具有固氮能力，把水體中的無機氮合成為微藻自身的蛋白質達到降低水體氨氮、亞硝酸鹽超標的幾率，這些微藻是養殖水體氮循化的最后歸宿。
冬棚養殖一是水溫偏低，不利于微藻生長。二是冬棚的透光率相對低，影響了微藻的光合作用。所以在冬棚的養殖過程中，一定要比夏季露天養殖更加要護理好微藻才能夠降低水體氨氮、亞硝酸鹽超標的幾率。冬棚合理微藻措施是：
1、合理通風
在保證冬棚水溫前提下盡可能的通風降低棚內的水蒸氣促進冬棚內的透光率。冬棚中水蒸氣見圖7：
2、慎用消毒藥和殺藻劑.
3、定期使用水新活促進微藻活力，保持良好氮循化見圖8：
三、低溫時勿濫用微生物，避免回溫時底泥有機物分解加快，水體氨氮、亞硝酸鹽超標、溶解氧降低幾率升高
人工投料、水體中包括有益菌在內的細菌和浮游動物、浮游植物的尸體、有機碎屑、飼料殘餌。糞便等等有機氮，都可以被微生物分解后向水體釋放氮，對蝦在正常生長過程中的分泌排泄含氮物于水中，這些增加水體氮濃度。在冬棚水溫低的時候，許多微生物是處于休眠或者芽孢狀態，微生物分解相對低很多，可一旦水溫回升就會馬上活躍起來，可能會帶來水體有害物質（亞硝酸鹽等等）猛的升高、底部耗氧量猛升高等等的副作用。
所以冬棚養殖中微生物的使用需要合理，千千萬萬不要拼命濫用活菌，這些活菌因為水溫低可能默默的呆在水里，就是不參加水體的氮循環?？梢坏┧疁鼗厣蜁R上活躍起來，可能會帶來水體有害物質（亞硝酸鹽等等）猛的升高、底部耗氧量猛升高等等的副作用。池塘中氮循化過程見圖9：
所以冬棚養殖過程中：
1、不要在低溫期濫用微生物。
2、要慎用含消毒藥、有絮凝（比如聚合氯化鋁等等）作用等對藻有明顯傷害作用、有加大底部負擔的產品，不要因為用了水看起來好看就頻頻使用這一類的東西，使用絮凝劑后反而加大底部負擔見圖10：
四、回溫前平時要做好合理控料、不濫施肥的管理工作，底改、調水工作必須有針對性。
明確的為底泥和水體減肥，才能夠保證池塘不會太肥，才能夠避免回溫時水質氨氮、亞硝酸鹽失控?；販貋砼R之前，根據自己池塘底部、水質的條件，決定是否需要搶在細菌復蘇的時候，搶在細菌大量增加之前，提前撒一次底康，盡可能的降低底部有機物的含量，減少水質忽然變化的物質基礎，尤其控制住底部冒泡的現象。見視頻3：
作者：施衛民
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