史上最難銷售季！精品蟹均價超45元/斤，是普貨的兩倍，明年你養哪種蟹？ |
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2019-11-12 19:57:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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對于今年的大閘蟹行情，稱其是史上最艱難銷售季一點也不為過。隨著近年來養殖面積持續擴大、陽澄湖拒絕外蟹“洗澡”和公款消費受到限制，不僅價格越壓越低，流通渠道也變窄了很多。不僅如此，為了應對螃蟹整體行情一路走低的頹勢，部分養殖戶為了能給自己的螃蟹賣個好價錢，很多人把未成熟的蟹“提前上市”，在中秋之前就大批量上市，致使運輸過程發生大量死蟹的現象，既降低消費者對大閘蟹質量的認可，也給部分流通商帶來了巨大的經濟損失，在蟹農與經銷商以及與終端消費者之間矛盾升級同時，產業鏈也出現了一定程度的斷裂。
河蟹中國行近期走訪大閘蟹眾多主產區，對各主產區大體情況也進行了比較全面的了解。在內部人士看來，今年全國大閘蟹行情沒有往年那樣好已是不爭的事實，但仍然有一部分大閘蟹的價格仍然沒有受到行情走低的影響，水產養殖網的小編了解到大閘蟹的成色好壞、規格大小成為決定他們今年養殖效益的關鍵。
興化安豐國蟹市場
江蘇省興化市作為全國大閘蟹主產區之一，擁有超過80多萬畝蟹塘，對全國大閘蟹行情走勢影響較大，據了解，位于興化市安豐鎮的國蟹市場相對于往年這個時候的繁忙的景象，今年的也冷清了不少。據當地一位流通商介紹，由于今年陽澄湖進行了綜合治理，不讓外地蟹在陽澄湖“洗澡”也是造成興化市螃蟹滯銷的主要原因之一。
但在走訪當地幾位養殖大戶那里，水產養殖網的小編也同時了解到也有很老戶的收益并沒有受到螃蟹市場大環境的影響，有的甚至比往年的銷售額還有提升，而這就得益于他們自己口中所稱的“精品蟹”。
何謂“精品大閘蟹”呢？據了解，興化生態大閘蟹，它除了一般大閘蟹所具有的青殼、白肚、金爪、黃毛的特點外，還具有膏紅肉鮮的明顯特征，近些年，區別于其他普通的螃蟹，養殖戶會挑選出一些規格大、成色好、口感佳的大閘蟹走高端銷售渠道，不僅穩定暢銷北京、上海、天津、杭州、香港等大城市，還得到了新加坡、日本、馬來西亞等國外客戶的青睞。
從養殖的角度來看，總結走訪幾位養殖戶的觀點來看，“好苗、好水、好營養、好技術”是養成“精品蟹”的關鍵。
在興化市大垛鎮的吳建榮養殖螃蟹已經有十四年的歷史，從他的眼中小編仍然是感受到忙碌和豐收的喜悅，來到他家已是晚上7點，但還在忙著給即將出貨的螃蟹“分揀挑紅膏”。
“由于氣候適宜，今年的存活率和產量比往年要高，畝產預計在240斤~250斤，總共120畝的總面積目前已經出了21000斤左右，而且我這里很大一部分是精品蟹，價格一般都是普貨的雙倍，5兩規格的公蟹能賣到70元/斤，4兩公蟹在40元/斤的水平，平均的價格都是在45元一斤?！眳墙s向水產養殖網的小編介紹道。
吳建榮向水產養殖網介紹河蟹養殖有關情況
在問及養成精品蟹的方法時，吳建榮告訴我們水質調控和監測非常重要，而且要投喂高蛋白的飼料和餌料魚（黃魚），要給大閘蟹提供持續健康穩定的成長環境和優質的營養來源。而且今年開始吳建榮還引入了中易物聯的Y23物聯網監測設備，能夠實時監控水體的PH、水溫、溶氧等指標，他認為河蟹養殖未來的發展出路只能是產出更多、更大規格的精品蟹，所以要在養殖管理和餌料投喂上精益求精，精細化管理，提高精品蟹產出比。
河蟹中國行
同樣，位于興化市從事河蟹養殖的馮永干馮老板也向小編坦言，目前，精品蟹價格確實要比普通蟹的市場價格高得多，而且也不用愁銷路，但養成精品蟹也會投入更多的時間和精力，且對養殖技術要求比較高，一般的養殖戶很難養出來，對于自己200~300畝的河蟹養殖面積，他表示也會在技術和管理上下更多功夫，要將精品蟹的產量提得更高，未來這個市場如果要健康發展，必然是走精品蟹的方向。
馮永干介紹今年的河蟹養殖情況
河蟹中國行
據武漢市中易天地物聯科技有限公司河蟹事業部總經理劉格介紹，今年河蟹市場的整體行情雖然不理想，對部分養殖戶明年的預期造成了一定影響，但從今年興化地區河蟹養殖效益來看，由于產量和高品質蟹有所增加，整體的效益是與去年持平的狀態。據初步估算，去年的螃蟹單產平均只有180斤/畝，而今年平均超過了200斤/畝，另一方面，興化擁有全國最大的河蟹種苗自繁自養基地，水質也十分好，所以高品質蟹占比也在逐年增加，而且目前可以看到，興化河蟹養殖戶家家戶戶都裝上了增氧機，這說明這里的養殖戶對水質重視程度要明顯高于其它養殖區域。
武漢市中易天地物聯科技有限公司河蟹事業部總經理劉格
劉格告訴小編，興化地區河蟹養殖還呈現一個特點，那就是養殖戶呈現年輕化。由于興化地區河蟹養殖規?；挠绊?，吸引了越來越多年輕人回鄉投入到河蟹養殖中，養殖群體的年輕化在未來河蟹養殖業的發展和技術水平的提升中至關重要，科學化管理，精準投入才能推動養殖效益的提升。同時，中易物聯希望通過物聯網監測設備來推動水產養殖精細化、簡單化，這也滿足了這一群體的需要，從長遠來看，中易物聯希望以此為基礎能在未來2-3年內建立一個較為強大的水產養殖數據庫，基于養殖數據化為養殖戶提供可復制的模塊化高效益養殖系統。
用精品蟹引領市場，用科學管理提升效益。小編對興化未來的河蟹產業高質量發展思路充滿了期待，在產業環境較為混亂的當下，你怎么看待？
作者：水產養殖網 汪楊
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