廣東江門新會區首屆沙堆繽紛蝦節成功舉辦 品鮮蝦美食游美麗鄉村 |
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2017-12-26 08:30:00 水產養殖網 出處：江門農業信息網
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一道道鮮蝦美食引得人垂涎三尺。
以鮮蝦為主要食材，運用煎炒煮炸燜各種料理手段，現場陣陣飄香，一道道鮮蝦美食引得人垂涎三尺……12日23日的江門市新會區沙堆鎮蓮花山風景區儼然成為美食和歡樂的海洋。首屆沙堆繽紛蝦節暨鮮蝦料理王PK爭霸賽舉行，為江門市新會區沙堆鎮美麗鄉村游發展強勢發聲，向社會各界展示推介了江門市新會區沙堆鎮的豐富旅游資源和獨特魅力。
12名廚藝高手同臺競技
本屆沙堆繽紛蝦節活動相當豐富，最受關注的當屬開幕式當天舉行的鮮蝦料理王PK爭霸賽。顧名思義，鮮蝦料理就是以蝦為主要食材。說到蝦，這也是江門市新會區沙堆鎮的一大特色，江門市新會區沙堆鎮以養殖羅氏蝦聞名，因其地質和氣候的原因，這里養殖的蝦特別鮮嫩，味道鮮美可口。江門市新會區沙堆鎮向來有“魚米之鄉”的美譽，境內水網密集，還被評為“廣東省綠色水產養殖專業鎮”。這一次，沙堆繽紛蝦節廣邀各路廚藝高手，就是要在蝦上做文章，喚醒鮮蝦的無限可能。
比賽吸引了來自江門、中山、珠海、清遠等地的廚藝高手前來參加，12名大廚同臺競技，在現場限時完成一道鮮蝦菜肴。比賽過程中，廚師們大秀烹飪技藝，刀工了得。滿載而歸、芙蓉金絲球、香茅焗沙堆美蝦、黑松露菌生煎蝦、五彩羅氏蝦……一道道色香味俱全的佳肴轉眼間就“變”出來了，觀眾們直呼大開眼界，大家迫不及待地品嘗這些美味。
中國烹飪大師、江門市烹飪協會會長梁少華是大賽評委之一，他大贊參賽廚師們藝高人膽大，敢于創新，為鮮蝦料理煥發生機?！霸诙虝r間內烹飪菜肴，本來就是一個挑戰，參賽者做出來了，水準還相當高。菜肴從口味、質地、造型、色澤、營養等方面來說都有亮點，實在是厲害?！绷荷偃A表示。最后通過現場評分，新會麥船長的李國松廚師主理的“滿載而歸”成功奪魁，摘得鮮蝦料理王稱號。李國松告訴記者，鮮蝦烹飪很考功夫，必須保留蝦的鮮味和富于彈性的口感，火候掌握尤其重要，這一次挑戰成功，讓他很高興。
以美食為媒推介美麗鄉村游
沙堆繽紛蝦節不僅僅是一次美食、游戲嘉年華，更重要的是，這還是一次以本土美食廣結緣分，推介江門市新會區沙堆鎮美麗鄉村游的盛會。沙堆鎮副鎮長黃志力表示，首屆沙堆繽紛蝦節的成功舉辦，是江門市新會區沙堆鎮美麗鄉村游的一次強勢發聲，是為了進一步推介沙堆的美景、美食、特色產品和民俗文化，通過全方位宣傳和推介，讓人們更加了解沙堆。
在活動當天，不少市民、游客在品嘗美食之余，也被蓮花山風景區周邊的優美環境所吸引，紛紛前去領略江門市新會區沙堆鎮鄉村美景?！斑@里環境很好，特別是蓮花山風景區，配套逐漸完善，綠樹成蔭，爬爬山呼吸一下新鮮空氣，是不錯的休閑方式，周圍還有農莊，孩子們喜歡釣蝦，都不想走了?！眮碜灾猩降膭⑾壬χf。
據了解，近年來，乘著小城鎮建設和新農村建設的東風，江門市新會區沙堆鎮致力于發展鄉村旅游，通過挖掘鄉村民間特色旅游資源，大力開發優質農業生態游，擦亮特色旅游名片。打造了三條鄉村生態休閑旅游線路，分別是以蓮花山——獨聯村榕樹林——黑美山公園為主線的“綠色生態之旅”；以蓮花山——嘗鮮靈芝——賞油菜花為主線的“新興鄉村游”；以節孝祠——東面井——林氏莊園為主線的“歷史尋根之旅”。同時，還結合特色農家美食及特色農產品，大力促進全域旅游發展，致力鄉村振興。
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