來自大西洋彼岸的新鮮美味—加拿大大西洋海產在2017中國國際漁業博覽會精彩亮相 |
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2017-11-01 23:16:00 水產養殖網 出處：中國水產養殖網
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| 青島國際展覽館舉辦的中國國際漁業博覽會期間，來自加拿大的大廚為中國消費者呈現優質的加拿大大西洋海產。
據了解，加拿大大西洋海產捕撈自被冰冷純凈的大西洋海水環繞的紐芬蘭和拉布拉多省、新斯科舍省、新布倫瑞克省和愛德華王子島省，加拿大的漁業和加工/運輸業受到當地省政府和聯邦政府政策制定機構的嚴密監管，很多產品擁有第三方生態產品的認證，舉例來說，約97%的加拿大龍蝦獲得MSC認證，這是可持續發展認證中的金牌標準。
下午14:00-14:30，由加拿大大西洋四省媒體發言代表The Lobster Council of Canada加拿大龍蝦委員會Executive Director執行總裁Geoff Irvine在E1-0205做加拿大大西洋四省漁業總體介紹，并陪同中國水產養殖網采訪了相關企業的代表。
NB新布倫瑞克省
True North Seafood Company
Director of Marketing
Andrew Lively
E1-0101
True North海產公司隸屬于庫克海產集團，是一家銷售和推廣公司，30多年來提供新鮮天然的大西洋三文魚。公司是一家家族企業，也是北美最大的新鮮大西洋三文魚生產商，為各大超市餐館持續提供頂級得到認證的頂級大西洋三文魚。隨著Cooke Aquaculture Scotland收購了Grupo Culmarex、Cupquelan、Wanchese 和 Icicle Seafood之后，他們的產品種類大大擴張，包括各種養殖和野生的海產品。庫克集團的公司每年生產超過275000噸的海鮮，年銷售額達18億美元。
NS新斯科舍省
Victoria Co-Op
GM
Osborne Burke
E1-0109
成立于1956年，維多利亞聯合漁業有限公司捕撈和加工了大量的東岸最新鮮和美味的海產。
坐落于Cape Breton島的純凈的西北高地區域，這家富有前瞻性的聯合企業從它的會員中收購捕獲的海產。加工后，他們的產品被運往全球各地的客戶，日本，越南，中國和香港。也為美國和加拿大提供大量的產品。
維多利亞聯合漁業有限公司是Cape Breton島唯一運營中的龍蝦加工企業。
他們從超過120艘近海商業捕撈船上收購多種海產，包括：龍蝦，雪蟹，比目魚，底棲魚和馬鮫魚。大部分的產品收購自本地和會員企業的捕撈船。由于這些采購和加工，他們可以在行業的高峰期雇傭超過115名雇員并且為當地經濟貢獻每年約2百60萬加幣的工資收益。
產品：活和凍的加拿大龍蝦，雪蟹，比目魚，底棲魚，馬鮫魚。
NFL紐芬蘭省
Ocean Choice International
Dale Oldford, Vice President of Product Management & Marketing Services
Blaine Sullivan, Chief Operating Manager
E1-0209
引以為傲的大西洋企業。OCI 的管理團隊有幾十年的海產經驗，幫助他們公司成長為加拿大漁業的領先企業之一。雖然起源于紐芬蘭和拉布拉多省，但和大西洋的所有省份都有緊密合作，在紐芬蘭和新斯科舍省有加工運營，在愛德華王子島和新布倫瑞克省有緊密的合作伙伴。
OCI是加拿大海產配額的最大擁有者之一，可以為客戶提供多種海產，包括龍蝦、鱈魚、扇貝、雪蟹、翡翠螺、箭齒鰈/鰨平魚、格陵蘭大比目魚、紅魚、多春魚、鯖魚、黑魚、黑線鱈、無須鱈、大西洋大比目魚、海參、綠青鱈、鰩魚、北極甜蝦、海參斑。在北美，歐洲和亞洲有多個辦公室，每年向三十多個國家銷售超過一億磅的產品。
目前是海產可持續發展和質量保證項目的全球領導者，在業內被譽為革新者，多次在行業內引進新的想法和技術。他們對海洋保護的承諾相對來說是最重要的，他們與政府，科學家和其他伙伴一起努力幫助保護和發展海鮮資源。
PEI愛德華王子島省
Atlantic Aqua Farms
Director of Sales & Marketing
Bobby MacMillan
E1-0301
對于大西洋水產公司（Atlantic Aqua Farms）來說，品質意味著一切。
他們的客戶值得擁有最好的。
大西洋水產公司（Atlantic Aqua Farms）是一個集傳統繩索貽貝養殖和加工為一體的公司。公司的加拿大海灣（Canadian Cove）品牌是在北美排名第一的供應優質、新鮮和冷凍貽貝的供應商品。大西洋水產公司（Atlantic Aqua Farms）在食品加工和養殖規范方面非常注重環境管理、食品安全和質量。
大西洋水產公司（Atlantic Aqua Farms）的貽貝在愛德華王子島（P.E.I.）純凈而原始的冰冷水域中生長和收獲。他們的繩索養殖方法被蒙特雷灣水族館（Monterey Bay Aquarium）的“海產觀察”項目評為“綠色的、最健康的選擇”。繩索貽貝養殖在所有的非政府組織投票中排名最高，因為這種方法不會傷害周圍的環境。他們的農場基建和養殖都是有機認證的。有機—你會發現他們的加拿大海灣（Canadian Cove）貽貝在整個養殖和加工過程中不使用任何飼料、農藥和染色劑等等。在溫哥華水族館的“海洋智慧”項目中，加拿大海灣（Canadian Cove）貽貝也被認證為也被認證為“海洋智慧海產之選”。大西洋水產公司（Atlantic Aqua Farms）是世界上第一家獲得最佳水產養殖規范（BAP）認證的貽貝養殖公司。
據了解，加拿大絕大多數的加工廠有食品安全方面的第三方認證，同時他們的海產行業齊心合力共同推廣加拿大大西洋海產的優勢。2017年，在青島，來自加拿大的大西洋小廚將會由大廚理查德-查爾森（來自新布倫瑞克?。┖痛髲N艾倫-威廉（來自愛德華王子島?。┡c本地助理廚師一起，用來自加拿大的龍蝦，雪蟹，帶殼蝦，海參，銀鱈魚，貽貝和三文魚做出美味的試吃樣品，供本地消費者品嘗！
這一項目受到加拿大聯邦政府，加拿大大西洋的新斯科舍省，新布倫瑞克省，愛德華王子島省和紐芬蘭及拉布拉多省的大力支持
【作者：中國水產養殖網 周松濤 陳偉榮】
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