六月黃首屆陽澄湖六月黃大閘蟹文化節開幕 |
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2016-07-18 09:59:00 水產養殖網 出處：中國蘇州網
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作為蘇州市民夏季的重要美味，六月黃總能夠誘惑很多食客的味蕾。7月16日，首屆陽澄湖六月黃大閘蟹文化節在陽澄湖畔開幕，今年的第一批陽澄湖六月黃大閘蟹也在蟹船馬達的轟鳴和捕蟹人的打撈中浮出湖面，據介紹，按照目前陽澄湖大閘蟹的長勢，一直到今年八月底，蘇州市民都可以品嘗到新鮮的“六月黃”。
蘇州有句諺語：“忙歸忙，勿忘六月黃?！标柍魏曼S大閘蟹從老蘇州人餐桌上的童年記憶到而今，已經成為江南夏季的一道風景。六月黃在農歷六月開始上市，是陽澄湖大閘蟹的“青年蟹”，具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點。陽澄湖六月黃大閘蟹雖沒成年大閘蟹個頭大，但蟹黃已經肥如黃油。
隨著鞭炮齊鳴，五艘蟹船同時出發，橫穿湖面，推起浪花。蟹船靠近養蟹的標識點后，慢慢停了下來。當地捕蟹的村民抓起蟹籠的末端，拎出水面，張牙舞爪的陽澄湖大閘蟹個個神氣活現，很快就被捕蟹人麻利地倒入了船上的桶中。捕蟹人說，這個時候的蟹平均在1至2兩，個頭都差不多，雖然前些日子降雨量大，但從蟹的品質上看，沒有對蟹造成多少影響，“平均每籠能出蟹16斤左右”。
蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會秘書長嚴金虎在現場表示：今天舉辦的‘首屆陽澄“湖六月黃大閘蟹文化節’是一個新的構想，我們做的不僅是產品，更是對陽澄湖大閘蟹文化的傳承。這就需要我們來引導、來宣傳。更需要得到像天貓、京東、國美在線這樣的網絡平臺的支持?！弊鳛橥辽灵L的陽澄湖人，蘇州市西湖水產生態養殖專業合作聯社理事長、陽澄湖大閘蟹行業協會常務副會長張德洪很小的時候就隨家人參與大閘蟹的養殖，對陽澄湖大閘蟹有著深厚的感情和了解。張德洪說，陽澄湖大閘蟹是蟹中之王，品質得到了全國消費者的認可。在這個“基礎上，我們希望品牌能夠不斷創新，也越來越年輕化。所以，今年協會和企業共同打造了“六月黃”文化節，讓螃蟹中的“小鮮肉”也走上舞臺，服務全國人民?！?br> |
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