廣東佛山市陽澄湖大閘蟹最早24日上市 有市場高價賣假貨 |
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2014-09-19 08:40:00 水產養殖網 出處：南都網
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記者盧凱陽
又到大閘蟹飄香時。近期，林林種種的大閘蟹已開始出現在順德各大超市和農貿市場，陽澄湖大閘蟹無疑最受關注。昨日，記者走訪發現，已有檔口聲稱售賣的大閘蟹產自陽澄湖，但區市監局則官微提醒，正宗陽澄湖大閘蟹要到本月23日才開捕，且均有協會發放的防偽蟹扣，最早也到24日順德市面才有售賣。
有市場高價賣“李鬼”
每年入秋，大閘蟹紛紛上餐桌，今年大閘蟹也應時上市。昨日，記者走訪了大良最大的水產交易市場———府又市場，大閘蟹幾乎成了各個檔口的“頭牌”放在顯眼位置。
市場一側的水產檔口，一色擺放著個頭差不多的大閘蟹，均五花大綁，有的身上還擺著象征身份的標簽。在路口處的檔口，大閘蟹身上標注著“太湖”。老板告訴記者，這些大閘蟹全部來自太湖，體型稍大的25元一只，小的18元一只。當記者詢問是否有陽澄湖的大閘蟹，該老板稱大閘蟹尚未開捕。
記者巡視了一圈，發現有標簽的幾乎都是太湖和湛江水清的大閘蟹，另一家寫著“太湖大閘蟹”專賣的檔口老板也告訴記者，現在不可能有陽澄湖的，要過幾天才有。
記者嘗試到各家詢問是否有陽澄湖大閘蟹，多數表示沒有，而一家位于府又市場右側的檔口則聲稱售賣的就是陽澄湖大閘蟹，每只價格38元，一聽嫌貴，馬上改口稱25元一只。
當記者詢問為何沒有防偽標簽時，該老板稱“貼了標簽保存不久”。
有超市不賣陽澄湖大閘蟹
相比農貿市場，超市顯得要規矩一些。記者走訪幾個超市的生鮮區，也都有大閘蟹上架。
大潤發超市售賣的大閘蟹較為親民，產地來自汕頭，每只售價是6 .8元。店員告訴記者，往年超市里賣陽澄湖的較少，“單價比較貴，銷量沒那么好”。正在挑選大閘蟹的李小姐也覺得陽澄湖的貴一些，“每年就是買一些大閘蟹回去試試，沒有說一定要是哪個牌子的”。
在永旺超市，上架的全部都來自江蘇太湖，但比起農貿市場的則貴出四五倍，單只售價在88元或118元。超市工作人員稱，同樣是大閘蟹，產地不同價格不同，陽澄湖的最貴，太湖的次之，而太湖的蟹，毛蟹就很便宜，目前該超市售賣的都是公蟹和母蟹，還贈送食醋，售價會高一些。
據該工作人員介紹，每年該超市都只賣太湖的，沒有陽澄湖的供應，“過一段時間，大閘蟹個頭更大，還會更貴”。
[提醒]
陽澄湖大閘蟹最早24日才上市
到底怎么買到正宗陽澄湖大閘蟹？
昨日，區市監局在其官微上發出提醒，陽澄湖大閘蟹要到本月23日才開捕，市面上號稱的“陽澄湖”大閘蟹基本為山寨。
順德餐飲行業羅先生介紹，正宗的陽澄湖大閘蟹是在陽澄湖湖區的湖里養殖，有的自稱產自陽澄湖的實際上只養在附近池塘，并未取得產地標識蟹扣。
區市監局介紹，陽澄湖大閘蟹要等到23日才開捕，大約24-25日后才到佛山，而當地行業協會會提前一天根據各公司產量發放防偽蟹扣。
官微上稱，業內人士介紹，最簡單的辨認方法就是看扣在螃蟹上的“防偽標志”是公司的還是蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會的。如果“防偽標志”是公司的，很有可能就是“山寨”陽澄湖大閘蟹。
陽澄湖大閘蟹特征
青背：蟹殼是富有光澤的青灰色，半透明；燒熟后，蟹背呈純紅，紅得鮮艷，不同于其他蟹的灰色。
白肚：蟹肚與湖底水草摩擦，白得有光澤。
金爪：蟹尖呈金黃色，二螯八爪肉感強。
黃毛：蟹腳上的須毛呈黃色，雄蟹絨毛密而軟，不帶泥土屑。
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