選擇高品質加州鱸苗種的重要性和方法 |
| 出處：桑普生化 作者：孔圣超 水產養殖網 2021-04-23 10:35:00 |
加州鱸，學名大口黑鱸，隸屬于鱸形目、太陽魚科、黑鱸屬，原產美國加利福尼亞州密西西比河水系，自廣東于1983年引進，1985年人工繁殖成功，逐漸成為我國名優養殖品種。加州鱸，是一種肉質鮮美、無肌間刺、生長快、易起捕、適溫較廣的肉食性魚類。體側扁，呈紡錘形；背肉稍厚，墨綠色，體側青綠；頭部和背部散布密麻黑色斑，排列呈帶狀；體被細鱗，口大；牙為絨毛細齒，銳利。
近幾年來，加州鱸的養殖面積和產量都在穩步地增加，主要的養殖面積在廣東，其他省份區域也在開始逐步增加加州鱸的養殖面積。隨著產業變遷與消費升級，加州鱸迅速走紅，被業界稱為“第五大家魚”。據統計，2018年我國淡水鱸魚（主要為加州鱸）養殖產量43.2萬噸，主要集中分布在廣東、浙江、江蘇、江西、四川、湖北、福建等7省份，占全國產總量近94%，其中廣東占60%。
圖1 加州鱸
加州鱸為典型肉食性特種淡水魚類，主要棲息于混濁度低，且有水生植物分布的水域中。在池塘養殖，喜歡棲身于沙質或沙泥質不混濁的靜水環境中，活動于中下水層，性情較馴，不喜跳躍，易受驚嚇。加州鱸的適溫范圍廣，在水溫1-36.4℃時都能生存，10 ℃以上開始攝食，最適生長溫度為20-30℃。水質要求每升水溶氧量在1.5毫克以上，比鱖魚耐低氧能力強；幼魚愛集群活動，成魚分散。加州鱸原產地為純淡水，但經試養證明，在10‰以下鹽度，pH值在6-8.5之間的水體均能適應，同時在我國的長江流域都能在室外自然過冬，但需考慮魚體體質及水深。
加州鱸魚苗的質量會直接影響到后期養殖效果，選擇好的種苗是加州鱸養殖過程中重要的第一步。選擇健康優質的種苗，可以提高育苗成活率和提高魚仔活力和健康指數，從而為后期的成魚養殖提供可靠的保障，使加州鱸養殖效益提高。
一方面要選擇不攜帶病毒的種苗，因為苗種不攜帶虹彩病毒，養殖中后期不易因加料出現問題，另一方面選擇同一批次的苗種，避免鱸魚自相殘殺；同時苗種分為本地苗和廣東苗，本地苗長勢較慢，廣東苗長勢較快，較市場上的苗種長勢快20%左右；水花運輸可通過空運，這與蝦苗運輸差不多，馴化好的苗可通過水車進行運輸，四五月份運輸5、6小時基本沒有問題。
圖2 優質加州鱸魚苗
2010年中國水產科學研究院珠江水產研究所育成新品種大口黑鱸“優鱸1號”，其生長速度比普通加州鱸提高了17.8%-25.3%，畸形率從5%降到了1.1%，廣受市場歡迎。
圖3 “優鱸1號”成魚（池塘養殖畝產量可高達2500公斤以上）
2019年2月18日，農業農村部漁業漁政管理局發布了《水產新品種審定結果公示》。公示中指出，包括大口黑鱸“優鱸3號”等14個水產新品種經全國水產原種和良種審定委員會審定通過。2016年-2018年連續三年在廣東省和江蘇省的部分地區進行生產性試驗，養殖面積達600多畝。試驗結果表明，在攝食人工配合飼料養殖條件下大口黑鱸“優鱸3號”易馴化轉食配合飼料，生長速度快，不易發病，適宜在池塘、網箱等人工可控水域養殖。適合于全程人工配合飼料的養殖模式，其他特點與普通養殖大口黑鱸類似。
“優鱸3號”的優點：
優點1、生長快，在人工配合飼料喂養時一齡大口黑鱸“優鱸3號”生長速度（體重）比大口黑鱸“優鱸1號”平均提高17.1%，比大口黑鱸引進群體提高33.92%-38.82%。
優點2、易馴食，馴化攝食配合飼料的時間縮短，馴食成功率顯著提高。
圖4
大口黑鱸“優鱸3號”（全程采用配合飼料養殖，在廣東省主產區的池塘養殖畝產為6000-8000斤/畝，在江浙主產地區池塘養殖畝產量為2000-3000斤/畝）
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