利用低產低洼稻田進行“青蝦－高稈稻”種養增效益 |
| 出處：科學養魚 作者：陳國平 水產養殖網 2018-03-16 22:12:00 |
青蝦－高稈稻綜合種養技術是利用水稻跟青蝦有機結合，科學利用土地空間、季節茬口和生物秸稈的一種新型種養模式。與單純種植水稻、養殖青蝦相比，減少了化肥和農藥使用量，綜合利用了生物秸稈，經濟效益、生態效益顯著提升，可持續發展能力顯著增強。
一、青蝦－高稈稻種養技術研究依據
1.江南地區的魚稻共生系統作為一種原生態的動植物有機結合系統，在距今1300多年前的唐朝時期就已出現，一直傳承至今。我們所研究的“青蝦－高稈稻種養技術”創新點在于以下幾個方面。
(1)由浙江大學與中國水稻研究所共同研制的高稈蘆葦稻“蝦蟹豐二號”品種，與青蝦共生是一種自我平衡的生態系統，這種系統由于沒有化學農藥的投放，對周遭的生態環境有重大的保護作用，是各國專家銳意要保存的傳統農業模式。
(2)常規水稻主要怕病蟲害，而困擾水稻的病蟲害主要有二化螟、卷葉螟和稻飛虱。二化螟喜歡鉆到水稻稻稈根部吸食汁液、導致稻稈枯心，而蘆葦稻根部在水深至少0.6米的蝦塘里，二化螟沒法鉆到水里；卷葉螟則很有可能掉進水里，淪為青蝦的餌料；同樣喜歡吸食稻稈汁液的稻飛虱，也沒法鉆到水里。
(3)利用高稈稻的生長空間，替代水草作為青蝦隱蔽、蛻殼場所，生產出清潔生態的青蝦；高稈稻汲取蝦糞和塘中淤泥的養分，生產出完全放心的生態大米。
2.溧陽市南渡鎮冬梅糧食種植家庭農場具有糧油作物、水產養殖的專業特長，根據市場需求，重點研究稻蝦共生生態種養技術?；乜偯娣e500畝，其中有150畝低洼田塊，常年水稻畝產量徘徊在300千克左右，2017年開展了稻蝦綜合種養模式的試驗和示范。農場以溧陽市水產技術推廣站作為技術指導，著力打造稻田套養青蝦高效規模農業的示范基地，引進高稈稻及青蝦新品種、新技術的試驗、示范，加強農業科技成果的消化、吸收與創新，提升科技發展水平。
二、試驗基地
試驗基地位于南渡鎮錢家圩村，緊鄰中河(京杭大運河)，水源充足，東距揚溧高速1公里，西距寧杭高鐵2公里，交通十分便利，周邊無工業企業，適合種養殖生產?；剞r戶對青蝦的養殖有豐富的生產經驗?；乜偯娣e500畝，其中150畝低洼田塊進行青蝦高稈稻種養技術研究。
三、技術與實施方案
1.技術路線
標準稻田開挖→育秧移栽(點拋高稈稻)→消毒、肥水→蝦苗投放→田間管理→降水捕蝦→水稻收割。
2.稻田工程建設
(1)養殖池面積150畝，分為18個東西向池塘，平均面積8.5畝左右，為低洼稻田開挖而成。
(2)每個塘離池埂3米開挖“回”字形環溝，寬4米、深0.6米，環溝與稻田占比4∶6。
(3)開挖水溝的同時，建好進、排水系統，進水口裝上60目的篩絹漏斗網，防止進水時把雜魚、蝦蟹及其卵帶入稻田中。排水口裝上40目的篩絹平板網防逃。
(4)在每個池埂上預留機械進出口，使作業機械能通過，進行冬、春季翻耕，夏季插秧。
(5)選用高稈新品種——“蝦蟹豐二號”，其株高可達1.6米，莖稈粗壯，莖稈高度取決于池塘水深，完全適合在水深1米左右的養殖池塘種植，具備了常規水稻所沒有的耐深水特性。高稈稻根系發達，特別是每節都有發達的水生根，可以吸收底泥和水中的氮、磷等營養物質，降低底泥中的有機物和氨氮含量，具有凈化水質和改善底質的能力。
(6)秧苗移栽：在4月10日拋秧盤育秧，按60%占比計算，畝用種250克，薄膜覆蓋，5月10日前后進行秧苗點拋，株行距為0.5米×0.6米。
(7)在池內四周距池邊3米淺灘處設計為青蝦食臺，種植少量水草。
3.青蝦苗種投放
(1)消毒與培肥：投放蝦苗前15天左右，每畝用生石灰75千克撒施消毒，清除敵害生物及寄生蟲等。放養前7～10天，每畝施充分發酵禽畜糞肥150～200千克，培肥水質，提供枝角類、橈足類等天然活餌。
(2)苗種放養：7月初放養蝦苗，選擇規格整齊、體質健壯、游泳活潑、體長1.2～1.5厘米的蝦苗，每畝投放12～16千克，約10萬尾。苗種投放量一次放足，做到大小規格基本一致。
(3)水草種養：在稻田環溝中種植適量輪葉黑藻，所占面積不能過大，一般控制在總面積的25%左右。這些水生植物作為蝦的隱藏棲身的地方，對提高青蝦的成活率十分重要，同時植物的碎屑也是蝦的餌料。
(4)微孔增氧：在四周環溝中安裝盤式微孔增氧，根據氣候變化，適時開啟，它的氣泡和氧分遍布在池底，可降低池底的亞硝酸鹽等有害物質含量，特別在9－10月成蝦催肥期，能增進青蝦食效，從而提高青蝦的產量。
4.田間管理
(1)水位控制：以水稻為主，兼顧青蝦生長要求。在放養初期，田水可淺，保持在田面以上15厘米左右即可。隨著青蝦的生長，水稻長高，需求活動空間加大以及水稻抽穗、揚花、灌漿需要大量水，水位逐步控制在30、45、60厘米，部分池塘最高水位達90厘米，抽穗后期適當降低水位，養根保葉。
(2)施肥：秧苗移栽5天后施尿素10千克/畝。
(3)用藥：采用生物農藥防治，確因稻田病害嚴重時，采用化學防治。選擇高效、低毒、無殘留農藥，禁用青蝦高度敏感的含磷藥物、菊酯類和擬除蟲菊酯類藥物。噴灑農藥一般應加深田水，降低藥物濃度，減少藥害，也可降低水位至蝦溝以下再用藥，8小時左右及時提升水位至正常水位。
(4)烤田：考慮到青蝦的活動需求及低洼田積水的特性，該高稈稻“蝦蟹豐二號”可不考慮烤田。
(5)青蝦飼養管理：投喂要定時、定量、定質、定點。前期每天上午、下午各投喂1次，后期在傍晚投喂1次，日投餌量為蝦體重的3%～5%。投餌要精粗飼料合理搭配(蛋白質含量45%左右)，一般按動物性飼料40%、植物性飼料60%來配比。堅持檢查蝦攝食情況，當天投喂2～3小時內吃完，說明投餌量不足，如果第2天還有剩余，則說明投餌過多。每隔15～20天，可以潑灑1次生石灰水，每畝用生石灰10千克，一方面維持稻田pH在7～8.5，另一方面可以促進青蝦正常生長與蛻殼。在蛻殼前，也可以投喂含有鈣質和蛻殼素的配合飼料，促進青蝦集中蛻殼。蛻殼期間，投喂餌料一定要適口，促進生長和防止互相殘殺。
(6)青蝦病害防治：蝦病重在預防，以綜合防治和生物防治為主，嚴禁施用有機磷和菊酯類藥物，農藥使用應符合GB 4285-1989、GB/T 8321(所有部分)的規定，杜絕使用敵殺死、甲胺磷等菊酯類、含磷類藥物。漁藥使用應符合NY 5071-2002的規定。
目前該基地使用水體微生物制劑，推廣環保生物藥物，杜絕違禁藥物，定期潑灑生石灰水改良底質，促進底泥有機物氧化分解。
(7)日常管理：堅持早、晚巡塘，清除下風口浮沫、雜物，適時開啟增氧機，嚴禁發生浮頭現象。
日常管理中為了做到準確投餌，在池內放置檢查食臺，每次投餌后3～4小時檢查青蝦的攝食情況，根據青蝦腸胃飽滿及餌料殘余情況，不斷調整投餌量，確保青蝦吃飽吃好。
(8)青蝦捕撈上市：青蝦一般經過3～4個月飼養，就可以達到商品蝦規格。
青蝦可在水稻收割之前起捕，規格小的青蝦可留在田中繼續飼養，從9月底、10月初開始就用地籠網捕大留小、分批收捕。
(9)水稻收割：11月初降低水位進行水稻收割。
四、試驗結果
“稻蝦共生”種養新模式可凈化水質促進養殖，生產“不噴農藥、不施化肥”的原生態大米及青蝦，具有明顯的經濟效益。試點150畝稻田，于2017年11月10日水稻、青蝦全部收獲上市。
1.高稈新品種“蝦蟹豐二號”每畝點拋2200穴，基本苗6000株，畝產149千克，收獲水稻22350千克，加工成大米折14975千克；上市高于市場價，平均12元/千克，產值179700元。
2.青蝦畝投放12～16千克，10萬～15萬尾，畝產68.5千克，收獲青蝦10275千克，其中大規格商品蝦3360千克，商品蝦116元/千克，計389760元；小蝦6915千克，平均價格28元/千克，計193620元。合計583380元。
3.投入：高稈稻“蝦蟹豐二號”種子及青蝦種苗32150元，生物制劑18000元，復配飼料65520元，項目用工勞務支出資金9500元，水電費8500元，生產管理費45235元，人工25000元，租金120000元，生產設施17520元，累計341425元。
4.總產值763080元，畝產值5087元，比以往低洼田塊單種水稻產值(按畝產300千克×3.0元＝900元)增加4187.20元。經濟效益421655元，畝效益2811元。
五、討論
1.青蝦高稈稻種養技術種養與實施的必要性
(1)水產品質量安全問題：從我國水產品質量安全問題發展的過程看，隨著水產養殖規模擴大，集約化程度提高，養殖者、養殖環境、養殖方式、良種選育、病害防治、養殖用藥、飼料生產等方面存在的諸多矛盾和問題逐步暴露，成為影響水產品質量安全的源頭性、基礎性因素。例如在生產中養殖戶遇到病蟲災害時，在缺乏科學指導的情況下往往是病急亂投醫，濫用藥物，致使藥物殘留。
(2)走生態循環之路：漁業生產基地是轉化、發展和推廣成果的一個載體，開發和發展生態農業及無公害水產品，必須著力培育生態農業及無公害水產品基地，以示范基地為依托，通過項目示范，使生態農業及水產品養殖總量、質量、效益和競爭力明顯提高，在生態農業及水產品供給、促進增收的能力上進一步得到增強。溧陽市南渡鎮冬梅糧食種植家庭農場研究的稻蝦共生正致力于無公害稻米、水產品的研究開發。
2.稻田套養青蝦建設是發展農業循環經濟與無公害農產品生產的需要
(1)稻田套養青蝦利用青蝦的生長與稻田之間形成可循環的生態鏈，水稻種植可減少機耕費、減少稻田化肥、農藥的使用，生產高品質無公害水稻；在稻田中養殖青蝦可降低青蝦的發病率、減少管理成本，生產出更加味美優質的稻米、青蝦。江蘇省大力推廣稻田種養殖技術，符合本地區產業政策和行業、地區發展規劃。
(2)稻田養蝦避免了常規養殖中細菌性病害，減少農田化學品的投入，保護改善生態條件，為農業可持續發展提供技術支撐。
3.推廣建議
該稻田套養青蝦項目實施后，創新了種養殖新模式，實現蝦、糧的雙豐收，大大增加了池塘的綜合利用率。通過對高稈稻－青蝦種養技術項目的跟蹤、研究試驗和驗收，筆者建議在其他低產低洼稻田中推廣應用，以達到增產增收目的。
作者：江蘇常州溧陽市南渡鎮農業服務中心 陳國平
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