鹽度表示每千克水中所含的溶解的鹽類物質的量，是水產動物重要的水環境因子之一。其可影響水產動物的營養需求，組織結構，體內生理生化指標等。
1、養殖品種的鹽度適應性：
根據養殖動物對鹽度的耐受性，分為廣鹽性（生活在河口和海岸潮間帶的生物以及能在江河和海洋之間進行洄游的種類）和狹鹽性（生活在鹽度高而穩定的海洋中和鹽度很低而沒有明顯變化的淡水中的生物）
2、主要養殖品種的生長適宜鹽度：
水生生物都生活在具有一定鹽度的水環境中，對鹽度的變化有一定的適應范圍和耐受極限。如凡納濱對蝦0.5-45；中國對蝦仔蝦15-30；紫怡貝的擔輪幼蟲30-40；大菱鲆25-30。
3、鹽度變化與危害：
暴雨對海水鹽度影響很大，海水蝦池鹽度一般20以上，暴雨給蝦池注入淡水，由于淡水較輕，在沒有外力作用的情況下，主要停留在上表層，使蝦池最表層的鹽度瞬間下降很大，從而造成藻相的變化，甚至使水中浮游生物大量死亡 ，有益細菌死亡，病原菌可能大量繁殖，引起疾病暴發。
4、鹽度調節措施：
若要鹽度降低可用淡水稀釋，若要鹽度升高，可以添加濃縮液或直接添加氯化鈉、氯化鈣、固體海鹽等。暴雨期間的管理要避免池外的雨水入池，要及時疏通排洪溝，保證不讓溝水入池，暴雨前保持一定的水位，從鹽度的整體變化上講，水位過低池中水量就小，暴雨對池水的影響就打大，排去部分上層水。鹽堿池塘養殖可在開塘后養魚前盡量以淡水浸泡，沖洗池塘，并在塘坡與塘梗種植植被，以熟化、固定土質，防止鹽分提高。在養殖過程中，應經常排老水換注新水，同時向池塘施酸性有機肥做基肥以降低pH。
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