南美白對蝦塘混養胭脂魚，提升成功率和養殖效益 |
| 出處：科學養魚 作者：王建剛等 水產養殖網 2017-05-19 16:18:00 |
近年來，南美白對蝦養殖面臨產量下降、發病率升高的困境。而其罪魁禍首就是殘餌和糞便腐敗導致的水質惡化。蝦池中混養一定數量的雜食性魚類，利用它們吃食池中殘餌及蝦糞，可有效改善底質，增加養殖效益。
長江胭脂魚是原產于長江流域的較大型淡水經濟魚類，是我國二類保護的珍稀魚類。其食性雜，性情溫和，口小而下位，搶食能力弱，很適合吃食殘餌及有機碎屑，是對蝦池混養的理想品種。
一、魚種培育試驗
1、材料與方法
(1)池塘條件：試驗池塘選擇在上海金禾漁業專業合作社的兩個5畝南美白對蝦養殖池塘，同時另選兩個5畝池塘為對照池塘。池塘池底平坦，平均深度1.7米，周圍無污染源，養殖用水符合國家漁業水質標準。試驗塘為長江胭脂魚與南美白對蝦混養，對照塘為南美白對蝦單養，除此之外，試驗塘與對照塘其他操作相同。
所有池塘在放苗前進行干池，曝曬10天后進行消毒，池塘內安裝氣盤式納米管微孔增氧設施和水車式增氧機2臺，放苗前10天進水80厘米，同時在進水口用60目紗絹網過濾，以防敵害生物進入池內，第二天用2克/米3的強氯精進行消毒，3天后施用有機生物肥肥水，以使苗種下塘后有足夠的浮游動物，池水的透明度控制在30厘米左右、水色呈黃褐色。苗種放養前1天水位加深至1米。
(2)苗種來源與放養：長江胭脂魚苗種從湖北引進，總計2200尾。運輸方式為：在30升尼龍袋中裝水10升，放入2.5～3厘米長江胭脂魚500尾，充氧后置入泡沫箱，每個泡沫箱放置500毫升冰瓶2個，在運輸時間為12小時的情況下，運輸成活率達到100%。
南美白對蝦苗種來源于奉賢區水產技術推廣站海南蝦類種苗基地一代苗，經淡化后于5月15日按6萬尾/畝放養，長江胭脂魚到場后，經過調溫試水后放養，每畝放養220尾。
(3)餌料投喂：對蝦放苗后的前10天不投料，以調控水質為主，保持水體中始終有足夠的枝角類幼蟲，每5天施用適量的生物肥。對蝦體長2.5～3.5厘米時投1#對蝦料，投餌量為體重的7%～8%；體長3.5～7.5厘米時，投喂2#對蝦料，投餌量為體重的5%～7%；體長7.5～12厘米時，投喂3#對蝦料，投餌量為體重的3%～5%。每池設2～4個1米2的飼料臺，每次投飼后1.5小時檢查飼料臺內的殘餌量，以1.5小時剛剛食完為標準增減投飼量。前期和中期日投喂4次，后期改為3次。投飼堅持“四多四少”的投飼原則，即早晚多投，白天少投；塘周淺水區多投，深水區少投；生長正常時多投，水質惡化或蛻殼、發病期少投；天氣晴好時多投，陰雨缺氧時少投。另外水溫高于34℃或低于18℃少投，暴雨大風不投，雨后1小時再投。
2、日常管理
(1)巡塘：勤巡塘觀察池內蝦、魚的攝食、活動和池水變化等情況，及時撈出水中殘餌、污物，防止水體污染；勤檢查進排水設施，尤其在天氣驟變和暴風雨來臨之際，發現問題及時處理。
(2)水質管理：長江胭脂魚喜歡生活在水質清新、溶氧量高的水體中，因此要做到勤開增氧機、勤調水，保持水質清、爽、肥。定期施用微生物制劑，使池水溶氧豐富，改善池底生物群落，保持池塘水體本身的良性循環。
(3)病害防治：病害防治以主養品種南美白對蝦為主，主要遵循以防為主、防重于治的病害防治原則，以南美白對蝦優質良種苗為基礎，以封閉式養殖為中心，做好水質控制和調節，并在日常管理中采用高營養的無公害飼料和在飼料中添加復合維生素、多糖類來提高對蝦的免疫力，達到防病的目的。
3、試驗結果
水質檢測結果見表1。
試驗塘和對照塘氨氮、亞硝酸鹽在養殖過程中基本呈上升趨勢，但試驗塘同比對照塘水質情況較好。
8月21日起開始在池塘內放地籠，捕獲南美白對蝦。至9月16日，試驗塘共捕獲南美白對蝦4832千克，長江胭脂魚106千克，共回捕1256尾，回捕率57.1%，其中100克/尾以下的占62%、100～150克/尾占32%、150克/尾以上占6%。試驗捕獲的胭脂魚轉入其他池塘，待來年自養。對照塘共捕獲南美白對蝦4651千克。試驗塘和對照塘養殖產量和效益對照見表2。
二、大規格胭脂魚與南美白對蝦混養試驗
1、材料與方法
利用上年培育的長江胭脂魚魚種，進行大規格胭脂魚與南美白對蝦混養試驗。試驗利用了上年度的4口池塘，開展了不同密度和不同放養時間試驗，養殖過程與上年度相同，見表3。
2、試驗結果
水質檢測結果見表4。
整個試驗期間各塘的NH4+-N、NO2--N總體呈上升趨勢，各試驗塘數據之間無顯著差別，但均優于對照塘。南美白對蝦收捕從8月25日起至9月17日結束，從收捕情況看，各塘在南美白對蝦規格方面有一定差別，具體表現為對照塘＜試驗塘2＜試驗塘1＜試驗塘3，養殖產量與之相似(見表5)。胭脂魚成活率試驗塘1為88%、試驗塘2為89%、試驗塘3為88%，無顯著差別。經濟效益方面試驗塘3＞試驗塘1＞試驗塘2＞對照塘(見表6)。
三、分析與討論
確定合理混養密度、混養時間是取得良好經濟效益的前提。從試驗結果可以看出，在放養時間相同情況下，長江胭脂魚放養密度較高的池塘無論是南美白對蝦規格還是產量方面都有一定程度的下降，這是因為胭脂魚會搶食一定數量的蝦料，在相同餌料投喂量情況下，南美白對蝦生長受到一定影響。相反，在相同放養密度情況下，胭脂魚放養時間略晚的池塘在南美白對蝦規格和產量方面則有較大程度的提高，我們認為這主要是因為在養殖前期，南美白對蝦規格較小、搶食能力弱所造成的。
總之，兩年間長江胭脂魚與南美白對蝦混養較單養南美白對蝦在養殖產量、養殖收益方面均有顯著增加，我們認為主要有以下三個原因。
一是魚蝦混養改善了水質條件，創造了對蝦生長良好環境。
水質條件的好壞是影響南美白對蝦養殖成敗的關鍵。池塘養殖條件下，由于投料喂養，加之水源惡化、養殖密度過高等原因，造成養殖池塘內水體富營養化，氨氮和亞硝酸鹽含量過高，給對蝦養殖帶來較大的危害。
長江胭脂魚是一種食性雜、性情溫和、搶食能力弱的淡水魚類，很適合吃食殘餌及有機碎屑，可以吃對蝦養殖的殘余料。飼料的有效利用減少了殘餌分解所造成的水質污染，同時魚的游動增加了水體活力，改善了水環境條件，改變了浮游植物種群組成，創造了對蝦生長的良好環境條件。
二是魚蝦混養是減少南美白對蝦發病的有效措施。
當前南美白對蝦養殖的主要病害為桃拉病毒和白斑病毒病，主要為橫向傳播。在南美白對蝦池塘單養情況下，池塘內一旦有蝦發病，往往會引起健康蝦來“弱肉強食”，短期內造成蝦病的大規模暴發。長江胭脂魚對病蝦有攻擊力，在魚蝦混養條件下，由于病蝦大多被魚吃掉，減少了病原體的快速繁殖和傳播，控制了病原體數量的增加，減少了病害橫向傳播的機會，降低了養殖病害的發生。
三是魚蝦混養提高了養殖池塘利用率，降低了養殖成本。
長江胭脂魚與南美白對蝦混養在不增加餌料投入、不降低養殖產量的情況下，實現養殖池塘增產胭脂魚的目標，因此將對蝦養殖與胭脂魚養殖相結合是一種資源節約、環境友好的生產方式，對實現養殖池塘的綜合利用、增加收益具有積極意義。
上海市奉賢區水產技術推廣站 王建剛
上海市農產品質量安全中心 楊 琳
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