北京水世紀青蝦套河蟹模式讓你每畝多賺三千塊 |
| 出處：北京水世紀生物公司 作者：于強 水產養殖網 2015-09-12 20:19:00 |
一、基本信息
青蝦學名日本沼蝦，其味道鮮美 、營養豐富、可以食用的部分比例較大，且養殖效益可觀，近年來發展迅猛，形成一定規模，有多種養殖模式。是不是有好多人還沒有看到過青蝦啊，讓我們先來看幾張青蝦的照片吧。
看完多彩的青蝦圖片，那我們就進入正題。以下我主要以河蟹+青蝦套養模式進行簡要講解。
二、河蟹+青蝦套養模式的起源。
一種發明、模式的產生來源于都具有一定的偶然性。很多年前，在還沒有任何套養模式時，河蟹養殖早期，外河水質條件較好，水體里面有多種魚類及蝦類，如：鱖魚、花白鰱、龍蝦 、青蝦等。在養殖期間養殖戶們有時會進行過水，就將水體中的抱卵青蝦或青蝦苗放入蟹塘，蟹塘中又有豐富的餌料、良好的水質 、不受螃蟹騷擾的水體空間，青蝦就開始快速增長。等到青蝦生長有3-4個月后，養殖戶會在籠子里捕上來一些青蝦，正好又有小販子收購且價格不錯，養殖戶就想“嗯,這青蝦價格這么好，又不要太多的管理，我干嘛不在蟹塘里放些蝦苗或抱仔蝦呢”。越來越多的養殖戶這樣干，于是河蟹+青蝦套養模式就推廣開來了。
三、全國各地青蝦套養模式的現狀（溧陽與興化模式簡述）
青蝦養殖周期短，一般3個月就成熟了，可以開始捕撈?，F在放養方式為放蝦苗：春放夏捕或夏放秋捕。放抱卵蝦有5月初放還有越冬過后原塘青蝦產的蝦苗。我以江蘇常州溧陽和江蘇泰州興化兩個地方的青蝦套養模式入手，進行簡要分析。
江蘇常州溧陽：溧陽在河蟹養殖地域上劃歸為蘇南，溧陽模式也是蘇南青蝦套養模式。溧陽地區河蟹的放養密度每年都較大，今年的密度更高，有1800-2500只/畝，因此為了河蟹能良好成長，蟹塘都配有增氧設備，在底層安納米微孔增氧管的也不少。青蝦的養殖需要較高的溶氧條件，良好的機械設備為高密度養殖保駕護航。因此在溧陽青蝦的放養密度相對較高，放養量在15-30斤蝦苗/畝。每年三月份開始放入蝦苗，基本能在當年清明前后開始捕蝦販賣，每次捕大放小，通過這種輪捕方式，減少大蝦對水體餌料、空間的擠占，提高養殖資源的利用率，也可以盡快回籠資金，減少養殖風險。15-30斤蝦苗的投放可帶來50-100斤左右的產量，今年清明前青蝦價格很好，大蝦在70元/斤，小蝦也有55元/斤的價格，一年的均價在50元左右，這樣下來一年一茬最少能賣到2500元/畝，這個產值是一般蟹塘每畝的投資了，以后捕撈起的螃蟹基本上是純利潤了。
江蘇泰州興化模式：興化在河蟹從業人員的口中稱為蘇北地區，同時它也是中國最早河蟹養殖地區，河蟹的養殖水平較高，但因其養殖習慣是：喜歡較低密度養殖，今年的河蟹放養密度為800-1200只/畝，這種養殖密度使增氧設備在興化地區并不多見，增氧方式主要靠過水。這種增氧方式也導致其套養的青蝦放養密度及養殖產量較低。興化一般以抱卵蝦放養為主，在每年4月底-5月初左右放入0.1-0.2斤/畝的抱仔蝦，也能在當年9月份開始捕蝦販賣，捕大放小。一茬能產10-20斤左右，價格較溧陽要少一些，均價在30元/斤左右，一年增加的效益在300-600左右，效益遠遠比不上蘇南，所以興化的青蝦套養水平有很大的提升空間。
表1 溧陽青蝦套養模式與興化模式比較
四、水世紀青蝦套養模式全年管理方案
放苗前管理：清塘消毒、肥水、解毒
清塘消毒：放苗前半月進行清塘
清塘有兩種：干法清塘和帶水清塘兩種。1.干法清塘：在1月底將塘中的水放掉，清除過多的淤泥，保留厚度10cm的淤泥，爆曬池塘干至龜裂狀，再用桶將生石灰乳化后立即全池潑灑，每畝用60KG進行清塘，第二天最好用工具翻動底泥，充分發揮生石灰消毒作用，殺滅蟲卵、魚卵及病害菌。2月中旬以后選擇連續兩天以上的晴天，放水入塘5-10cm，但要注意過濾用網遮住入水口，避免放入敵害生物。水沒過塘的底部就可以，使用“水博士”20瓶+“大水面芽孢桿菌”/60畝泡塘處理2天，再加水到正常水位60-70cm。用水博士+芽孢可以有效調節水體PH及分解水體中的有機物，抑制水體與底部的有害菌種及藻類的繁殖，改善水體環境。
2.帶水清塘：放苗前15天前按照每一米水深每畝用生石灰120KG消毒，將生石灰用桶乳化后立即全池潑灑，根據塘底淤泥的厚度適當調整用量。經過數小時就可以殺滅塘里的水生生物及細菌病蟲害，經過7-8天左右生石灰藥效基本消失后，選擇連續兩天以上的晴天，使用“全效底改”12袋+“水博士”20瓶+“大水面芽孢桿菌”/60畝泡塘處理2天，用底改+水博士+芽孢可以有效分解底部的有機物，減少底部耗氧因子，調節水體PH，并抑制水體與底部的有害菌種及藻類的繁殖。
肥水：放苗前一周需要對水體進行肥水
肥水具有促水草生長、抑制青苔、培養有益藻類為蝦苗提供適口餌料生物、提高水體溶氧水平的作用。前期水的透明度在最后在30-40cm左右，水草生長需要光，這樣的透明度利于水草生長，防止水草爛根。但水體的透明度又不能太高，太高會導致光照底部加快青苔的光合作用使青苔大量爆發。合適優質的餌料生物可以促進蝦蟹的生長發育。因此在早期放苗前需要肥水，肥水方案如下表2
表2 常見肥水方案
底肥，有機肥100-200公斤/畝，用之前一定要先發酵，用“優加益生菌”一袋1KG/100KG，追肥用“肥水旺”或“活肥”一袋/10畝+“納米黑金”一袋/10畝。
追肥每10天一次，使水體保持活、肥、嫩、爽。要是前期水難肥還可以用少量化肥進行提肥并適當引入部分外河水，再進行上述的肥水方案?！盎罘省?“納米黑金”主要成分是硅酸鹽、氨基酸、炭源、細胞分裂素、未知促生長因子+腐植酸鈉，定向培養硅藻、綠藻使水色呈現黃褐色及黃綠色，在養殖過程中水質管理要根據塘口情況靈活處理，肥水產品配合“優加益生菌”及“活力益水素”，給您一塘健康好水。
解毒：在放苗前2-3天進行。
輕毒用“水博士”一瓶/3畝進行解毒，水體中基本含有生活污染物毒素、藻類毒素、少量農藥殘留等。水博士富含70%以上的有機酸，可以有效解除重金屬毒素，藻類死亡毒素，調節水體PH，平衡藻相的功能。
重毒用解毒靈，要是清塘時使用了菊酯類有機磷類藥品或該塘口周邊有大量農田、化工廠等，就需要在放苗前用“解毒靈”進行解毒。它的有效成分是活性炭、降解劑、核酸及多元有機酸，能有效降解農藥、重金屬、氨氮、亞鹽及菊酯類物質的毒素，提高放苗存活率。
放苗管理：
苗廠選擇：選擇信譽、產量及質量較好的苗種場，這樣蝦苗的數量及質量有保證，避免出現蝦苗來源于不同苗種廠，導致蝦苗的規格質量不一，不利于后期生產計劃和投料管理。苗場最好離自己塘口較近，有利于苗的運輸。
苗種挑選：分為粗步檢查和精確檢查
初步檢查：
1.將袋中的水按照一個方向轉，觀察蝦苗能否逆水流游動，能游動苗活力較強。
2.觀察袋中蝦苗的均勻度，規格體色相近一般是一個苗池中培育的，較好。
3.有時間的可以進行試水，取200只苗分成兩組，每組100只苗。1號組用蝦苗廠的水，2號池用養殖塘的水，24小時后看存活率，檢測蝦苗的質量及塘里的水質情況。
精確檢查：有技術及條件的養殖戶可以用顯微鏡進行
1.在顯微鏡下，青蝦苗呈現青綠色透明狀，體表干凈無粘污。
2.正常肝胰臟黑色，界限非常清晰，在顯微鏡下，蝦苗側躺時，肝胰臟至少占到整個頭部的三分之二。
3.正常腸道：黑色，腸道界線非常清晰。在顯微鏡下，腸道從頭胸甲到尾端肛門，整條腸道粗而飽滿，無斷節，蠕動有力。
苗種的運輸：目前的運輸方法主要是用雙層無毒聚乙烯薄膜加水、灌苗、充氧密封后集中運輸。根據運送距離的遠近選擇汽車或飛機等方式。一般是20L的袋子裝1/3的水、充2/3的氧氣。苗的運輸密度看天氣、溫度、距離、苗的體長。一般選擇25℃以下，短途6小時內的體長0.8cm放2-3萬尾也沒事。6小時以上的可以適當減少，溫度高于25℃的還得用冰塊降溫。運輸途中要注意給蝦苗遮陰，避免陽光直射。開車要平穩，以免發生熄火或交通事故耽誤苗種運輸，導致其死亡。
放苗時間、地點、密度：放苗時間2-3月份，選擇連續三天水溫在22℃的晴天上午，避免在晴天中下午放苗，引起蝦苗不適死亡。放苗前45分鐘內，先將氧氣袋放入塘中，讓蝦苗適應塘里的水溫，再打開苗種袋向內加水到充滿狀態，使其自動溢出。同時在放苗處潑灑抗激靈+黃金多糖+高穩維西，減少蝦苗的應激和供給營養物質。地點在避風一側的深水處進行，不要選擇在下風口風浪較大處或淺水區進行，以免體質弱的被風吹到岸邊死亡。春季：密度以15-30斤青蝦苗/畝最宜。根據我們近幾年的調查結果，在有納米微孔增氧設備的塘口青蝦產量隨密度的上升而升高，30斤/畝青蝦苗是放養的上限，這個密度對河蟹的產量基本無影響。但有其他類型增氧設備的塘口放養密度可以在15-25斤/畝。正式放苗前先進行試水，確認水質是否安全。
投食管理：前一個月蝦苗基本以被動攝食為主，所以要勤肥水，不要使用刺激性藥品，一般用“超碘”進行定期消毒每月2次，補鈣初一、十五就潑一次用“應激硬殼靈”+“黃金多糖”一袋/3畝。4月份是青蝦攝食的高峰期，在塘中可以開始投喂飼料了 。飼料選擇飼料投喂時，要在塘中4周設置料臺，離邊3-4m處，不要設在進出水口處。料臺中的食物2-3小時內吃完最好。飼料選擇38-40蛋白的飼料，一般養殖戶不會特地的喂蝦飼料，套的多的才會喂料，一般一次喂2斤/畝，隔兩天再喂一次。
捕撈方式：青蝦性成熟早，繁殖能力強，且多次產卵，形成大小青蝦同塘的情況。一般在放苗2個月后可以開始捕撈了，選用蝦籠誘捕的方式，每次都是捕大留小，捕蝦可以捕到7月份。通過這種輪捕的方法可以有效降低蟹塘青蝦的密度，提高養殖產量。
第二茬：有條件的養殖戶可以選擇套養第二茬。7月份因青蝦多次產卵導致蝦的密度很大，規格大小不齊全，最好用低毒藥物將蝦進行驅趕，全部清除。在7月份放養第二茬青蝦，青蝦苗最好選擇體長在1.5cm，放養密度減少到5-8斤/畝左右，放養的具體步驟與第一茬一樣。
日常管理：
1.加水每周都適當加注新水，每次換水1/4-1/3左右。合理使用增氧設備進行增氧，增氧設備一般在晴天中午開、陰天清晨開、連綿陰雨半夜開，根據實際情況可增減開增氧設備的時間、次數。
2.肥水定期追肥每10天一次
3.底改加調水每十五天一次
4.消毒每月兩次
5.補鈣每月兩次
五、水世紀青蝦套養模式全程用藥數據記錄
表3：溧陽別橋全程養殖數據
基本情況
面積：12 畝
水深：平均1m
主養品種： 河蟹1500只∕畝(提苗)，二殼過后開始套苗，4月份放抱卵蝦20斤，伊樂草占10％，輪葉黑藻占70％，螺螄1333斤∕畝，
水色：有點混
吃食狀況：玉米5斤／畝
死亡情況：無
近期用藥情況：無
處理方案
3月7號 快克10瓶
3月8號 菌毒必克3瓶
3月10號 氨基酸肥水4桶
3月21號 解毒底改3包
3月28號 放螺螄
4月6號 豆餅100斤
4月14號 蟹草肥B3包
4月18號 水博士3瓶
4月20號 應激硬殼靈4瓶
4月22號 蟹草肥B2包
4月28號 水博士3瓶
5月4號 蟹草肥B2袋
5月9號 菌毒必克4瓶
5月11號 蟹草肥B3袋+水博士3瓶
5月15號 黃金液2瓶+肥水旺2包
5月18號 水博士4瓶
5月23號 大優加12斤+肥水旺2袋+黃金液2桶
5月28號 全效底改2袋
6月6號 超碘4瓶
6月13號 全效底改2包
6月15號 水博士4瓶
6月18號 肥水旺2袋+黃金液2桶+納米黑金1袋
6月19號 大優加12斤
6月25號 水博士4瓶+全效底改2袋
6月30號 大優加12斤+活肥2袋
7月7號 大優加1包
7月8號 全效底改2袋
7月15號 大優加12斤+活肥2袋
7月16號 全效底改2袋
7月20號 水博士4瓶
7月21號 大優加1袋+活肥1袋
7月25號 全效底改2包
7月30號 水博士5瓶
8月8號 全效底改2包
8月16號 全效底改2包
8月19號 大優加15斤+活肥1包
8月25號 解毒底改2包
8月31號 活肥2包
9月2號 解毒底改2包
9月11號 全效底改2包
9月13號 活肥2包
9月17號 超碘10瓶
全年主要用藥匯總：
殺蟲：1次 消毒：4次
肥水：11次 解毒：6次
菌：7次 底改：12次
控草：3次
處理后跟蹤結果
1、水質情況：良好
2、養殖動物情況：無異常
該養殖戶今年到現在為止塘上沒有出現過缺氧的現象，草一直都好，沒有發過病，該塘青蝦到目前為止已經賣了6萬，現已收籠，塘的蝦子養殖戶預計明年過年之后開始賣還能夠買3萬，該塘的成本現在賣青蝦已經全部收回，還有剩余，塘里的螃蟹也非常好，養殖戶估計平達3.4兩。
備注：表格數據
發布日期：2014-10-10
來源：北京水世紀生物技術有限公司
從上述表格我們可以清晰地看到，河蟹套養青蝦的整個養殖過程中，改底、肥水是頭等大事，微生物制劑和解毒也是重中之重，殺蟲消毒都是很少操作的。這樣的操作與精養河蟹的塘口如出一轍，所以按照這樣的方式養殖，既能養好蝦，又能養好蟹，達到增產增效的最佳結果。
六、青蝦套養模式前景分析
每畝增加的成本及最小效益
每畝增加的成本及最大效益
隨著養殖業的發展，塘組、人工、飼料、藥品、電費等成本增加。苗種退化、水質老化、底質惡化，疾病發生常態化，使養殖風險加大。單單是純養河蟹的模式已經滿足不了養殖戶對效益增收及風險防控的追求。如何利用現在已有的技術及資源，提高蟹塘畝產值效益是養殖戶們當下的需求。青蝦套養模式是現在最可行的方案之一。
因河蟹塘早期，蟹苗較小，蟹塘的水體空間、餌料等資源閑置。青蝦套養可以很好的利用這部分資源，避免其出現閑置浪費的發生。從上面兩個表不難看出就算青蝦放養量大，成本增加也是苗種占大頭，藥品飼料與放養量無太大關系，就算不套養青蝦這部分也要投入。青蝦生長快速，3個月基本可以捕蝦銷售。通過捕大放小,輪捕的方式，將大青蝦陸陸續續捕撈上來銷售，實現資金在3-4月內回籠，不止增加了蟹塘效益，還有效減少后期蟹塘螃蟹養殖風險。要是蘇南蘇北都像溧陽一樣套養青蝦，每畝產50斤，那最少可增收純效益1675元，要是產量有100斤/畝，那養殖戶們的收益將會增加到4175元/畝。養殖風險基本可以在前期控制下來，就算后期螃蟹出現突發事故，也不會出現血本無歸的情況。因此青蝦套養模式具有很高的發展前景。
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本文來源：水世紀華東團隊丨本文作者：于強
本文審核：榮道斌 周婷婷丨本文編輯：唐紅梅
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