日本對蝦的營養需求：維生素 |
| 出處：日本對蝦健康養殖 作者： 水產養殖網 2014-12-15 15:52:00 |
1.生理功能
對蝦本身不能合成維生素，維生素需求量雖小，但對其生命活動具有重要作用，也是輔酶的重要組成部分。目前認為有11種水溶性維生素和4種脂溶性維生素是對蝦所必需的，長期缺乏可導致對蝦發育不良，甚至發生病害而死亡。
2.添加維生素C時注意的問題
維生素C在對蝦的生理活動中具有極重要的作用，具有解毒、促進脫殼、促進傷口愈合等功效。維生素C的特點是遇光、熱、濕、礦物元素及貯存時極易被破壞，因而添加原粉具有成本高、效率低、殘存量不易估計等缺點。目前多采用穩定型維生素C衍生物和包膜維生素C為佳，尤以我國杭州市高成生物營養技術有限公司研制生產的膠囊包膜的高穩西維生素C最好，具有含量高、穩定性強、不易破壞等優點，成為我國許多對蝦飼料廠生產人工配合飼料的專用維生素C。
維生素是構成某些輔酶所不可缺少的成分，這也說明了它在生物體內的重要性。
金澤昭夫等研究認為日本對蝦基本不能合成維生素C。根據其影響對蝦增重率、成活率等情況，認為在飼料中應以添加1％—2％為宜。在飼料加工、貯存等過程中，維生素C不穩定，易破壞，約有4％被破壞掉，真正需要量約為0.5％。
弟子丸修經試驗認為，日本對蝦飼養溫度在25—26℃時，不添加維生素C，而在28—30℃時，維生素C添加0.3％比0.1％的日本對蝦色深、死亡率低。
Lighter等查明維生素C缺乏癥是體表角質層、食道壁、胃、后腸壁及鰓等變黑，即所謂“黑死癥”。金澤昭夫等認為肌醇和膽堿能影響日本對蝦的增長率和成活率。肌醇含量在0—0.4％范圍內，隨著含量增加，生長率提高。肌醇缺乏或含0.4％時，對蝦食欲減退，生長慢，大多數在蛻殼后死亡，一般其添加量以0.2％為宜。膽堿在飼料中含0.06％時，對蝦類生長和存活有促進作用。弟子丸修和黑木克宣用精制飼料對日本對蝦食物中維生素B1、維生素B6和氯化膽堿的需要進行研究，結果摘要如下：
1)無論投喂氯化膽堿缺乏的飼料還是增量的飼料，對蝦同樣可以生長。顯然這與金澤昭夫等人的試驗結論相互矛盾。雖然弟子丸修、黑木克宣和金澤昭夫對這些試驗不一致的地方又進行了調查研究，但還是沒有結論。然而，無論如何在用缺乏膽堿的飼料投喂對蝦時，即使連續投喂12周后，在死對蝦體內膽堿的濃度也沒有減少。這使我們考慮到，在對蝦體內膽堿可以進行生物合成是完全可能的。
2)飼料中維生素B1的含量在12周的投喂試驗期間，對對蝦生長和生存的影響不太明顯，雖然在10周后投喂維生素B1缺乏的飼料組中，對蝦的生長稍有緩慢。在食物中維生素B1鹽酸鹽的需要量根據對蝦成長的要求，經測定是每100克食物中含6毫克時體重增長率最高。根據對蝦體內維生素B1的含量測定最高的是每100克食物中含12毫克。
3)在對蝦早期發育階段，投喂缺乏維生素B6的飼料，會出現阻礙生長和死亡率高的現象；反過來，給對蝦投喂維生素B6含量高的飼料，生長也緩慢。在投飼試驗結束時，根據對蝦的生長和體內維生素B6的含量，在食物中維生素B6最適合的含量測定為每100克食物中含維生素B612毫克。維生素D是脂溶性物質，其生理作用是促進蝦腦對鈣、磷的吸收，可從海水中直接獲得。目前蝦體分析沒發現維生素D，其需要量為多少有待研究。維生素A可改善蝦體的體色，在飼料中以胡蘿卜素的形式添加，需要多少也有待研究。
另外，日本對蝦腸道短，消化功能不及畜禽，粗纖維與灰分要控制在3％—7％和13％—18％，幼蝦可降低，小蝦稍高，大中蝦較高。
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