初養黃鱔者要把握好黃鱔養殖池的地質關和水質管理觀，減少環境危害帶來的養殖損失。下面簡單談談初養黃鱔時對地質和水質的管理方法。
1、底質關
初養者往往直接取黑色淤泥鋪底，這是不足取的，因為這既不利于黃鱔打洞穴居的習性，又使黃鱔發病機率提高。正確的做法是在混凝土的基礎上還應再分三層。底層是用廢植物秸稈鋪成的，一般選擇有韌性、透氣性好、耐腐蝕性強的粗纖維植物廢料，并要求大小搭配，重量比例可為粗大稈:中型稈:碎料為5:3:2。例如先鋪1～2層玉米稈，再鋪20厘米左右厚的油菜稈（或豆秸），上面再鋪3～5層縱橫交錯的玉米稈或高梁稈之類，最后再撒入一層谷殼，一層生石灰（約10平方米撒0.5千克）；中層是供黃鱔穴居的較硬粘土層，一般厚度約30～40厘米；最上層便可鋪淤泥，厚度為15厘米左右，同時撒上一層薄薄的生石灰，最后注水進行底質消毒。
2、水質關
水質要好，要勤換水，一般情況下春、秋每3～5天換水1次，夏天1～2天換水1次，每次換水只可換去1/4～1/2，且進水的溫度要盡可能與池水溫度一致，溫差不要超過3℃。換水的時間以中午為好，最好是在有陽光的時候換。換水的同時要注意清洗食臺和污染的地方。有條件的能保持微流水更好。水質好的表現為黃鱔吃食時會發出“吱吱”聲。池內水位要依水溫、季節、天氣情況而適當調整，一般應控制在6～25厘米范圍之內，原則是低溫時淺、高溫時適當加深。
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